Domaći recept za veganske naan hleb bez mlekare. Naan, indijski pljeskavica, služi se s brojnim indijskim jelima , ali u indijskim restoranima naan često sadrži maslac ili ponekad čak i jogurt. Ako pravite domaću indijsku hranu, dodajte ovaj domaći vegan naan recept u svoj meni. Ja volim da dodam komade mletog belog luka na vrh moje naan neposredno pre kuvanja.
Naan je jedinstven po tome što je kačkavalj koji koristi kvasac, ali je to i ravno kruh, što znači da savršeni naan hleb mora biti mekan, poput belog hleba, ali ravno, poput pita hleba.
Pomerite se dole za još nekoliko mojih omiljenih domaćih indijskih receptura za vegetarijanske i veganske vegetarijanske namirnice kako biste se potrudili da napravite laku i potpunu vegetarijansku i vegansku večeru u indijanskom stilu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tsp. aktivni suvi kvasac (1/2 pakovanje)
- 1/2 čaša tople vode
- 1 tbsp. šećer
- 3 tbsp. sojino mlijeko
- 1/2 tsp. luk u prahu
- 1/2 tsp. bijeli luk u prahu
- 1 tsp. sol
- 1 3/4 do 2 čaše hlebno brašno
- 1 tbsp. maslinovo ulje (ili koliko je potrebno za kuhanje plus više za čišćenje vrha naan)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi kvasac rastvorite u toploj - ali ne vrućoj vodi. Neka ovo stoji oko 10 minuta, dok kvasac ne postane poran.
- Jedan kvasac je postao penušan, dodajte u šećer, sojino mleko, luk u prahu, beli luk i sol, u posudu, a zatim dodajte dovoljno brašna da napravite meko testo, oko 1 3/4 do 2 šoljice. Na lagano prosijenu površinu gnetite testo oko 6 do 8 minuta, ili dok se ne zagladi.
- Zatim lagano ulje odvojite posudu, a zatim stavite naanovo testo u posudu, pokrivajte vlažnom krpom i ostavite je na stranu. Neka testo poraste oko jedan sat ili dok se testo udvostruči u zapremini.
- Nakon rasta, udarite testo, a zatim prekinite komade testa i rolne na komade velikog kuglica za golf i stavite na pločicu za pečenje. Pokrivati kuglice za testo sa peškirom i dozvoliti da se ponovo uzdignu dok se ne udvostruči u veličini, oko 30 minuta.
- Pred-zagrejte posudu za pečenje ili pekač za pečenje na visoku toplotu i pokrijte ga sa lakim slojem ulja (volim da koristim papirni peškir za ovo, ali četka za pecivo će takođe uraditi trik - ali, naravno, budite pažljivi ako se pan je vruće!).
- Svakog krušnog testa uvucite u tanak krug, a zatim dodajte po jedno po jedno. Kuvajte 2 do 3 minute, ili dok mehurići ne počnu da se smeju i četkicu na gornjoj strani uz dodatno maslinovo ulje. Okrenite i kuvajte 2 do 3 minuta sa druge strane.
Napomena za recept: Naan se takođe može kuhati na roštilju oko 2-3 minuta na obe strane na vrlo visokoj temperaturi.
Evo još nekoliko domaće veganske i veganske indijske hrane za pokušaj:
- Vegetarijanski crveni lentil sambar recept
- Pečene vegetarijanske samoze sa graškom i krompirom
- Vegetarijanska i veganska kokosova curata leća
- Kombinirani indijski recept sa povrćem povrća (subji)
- Pohovani parierni sokovi
- Indijski tandoori-začinjeni tofu na žaru
- Spicy Indian Bombay Potatoes with Chili
- Aloo matar (indijski krompir i grašak)
- Još veće vegetarijanske indijske recepture za hranu
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 76 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 470 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |