Ova tipično obalna indijska hrana se jede kari, pomfritom i čak i samim sobom. Nema ništa poput toplog, mekog i puhastog Sannas-a da ide sa svinjskim Vindaloo-om ili Sorpatel-om !
Šta ćeš ti trebati
- 500 grama pirinač
- 2 srednje velika kokosa
- 500 mililitara goranska ili 2/2 kafe kašike suvog kvasca
- 2 kašičice šećera (za mešanje sa kvasom ako se koristi)
- Slana po ukusu
- 4 kašičice šećera (dodati u tijesto)
- 1 čaša topla voda (ako se koristi kvasac)
Kako to učiniti
- Pirinač operite dobro i natopite se u vodi preko noći. Ujutro, iscedite vodu i mletite riž u finu pastu sa malim krupnim rogovima. Ako ne koristite kobasicu, sipajte pirinač sama.
- Izvadite kokosovu iz ljuske i utrljite je u pastu.
- Ako koristite kvasac, miješajte je sa 2 kašičice šećera i toplom vodom. Dobro promešajte. Dozvolite da sednete nekoliko minuta i počeće da raste.
- Kombinujte pirinaču i kokosove paste u velikoj dubokoj posudi i dodajte vodu sa kulom / kvasom. Dobro se dobro miješati kako bi se formiralo debelo testo.
- Dozvolite toj tečnosti da fermentira 4 do 5 sati.
- Podmazati Idli štand (ili mala ramekinska jela sa malo ulja za ulje i sipati dovoljno tepiha u kalup / ramekin jela da popunite oko 3/4 puta.
- Postavite Idli štand / ramekin jela u paru i paru najmanje 20 minuta (ili do kuvanog - zubna špica umetnuta u centar će se isprazniti čista) na visokom plamenu.
- Kada se kuvaju, nežno uklonite iz Idli kalupa / ramekin jela i služite vrućim kurvom po vašem izboru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 429 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 576 mg |
| Ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetetski vlak | 15 g |
| Protein | 27 g |