Postoji nešto tako neverovatno u pogledu osnovnog jela koji uzima malo napora, a opet pada sa ludim količinom ukusa. Još fascinantnije je kada se to postiže sa tako jednostavnim kombinacijama ukusa i tekstura.
Ova smeđena i ukusna piletina jela ima živopisnu crvenu boju koju će vam oči očistiti, ali će vaš stomak zaista uživati u slatkim, tartarskim i začinjenim ukusima od paprika i paradajza. Ovu super laku receptu ćete svideti tako da će vam odmah repertoar za večeru.
Šta ćeš ti trebati
- pileće grudi (poželjno kosti u grudima, bez kože)
- pileće butine (bez kože i bez kosti, iseckane na manje komade)
- 3 velika paradajza
- 1 mali luk (bijeli ili bilo koji slatki izbor, fino sjeckan)
- 4 do 6 čokoladnih karanfila (vrlo fino mleveno)
- 1 kašika
- cayenne paprika (dodajte više ili manje svom ukusu)
- 1 1/2 kašike paprike (slatko;
- Mađarske ili španske sorte su odlične opcije)
- 2 kašike maslinovog ulja (ili bilo koje biljno ulje po izboru)
- 1 1/2 kašičice soli (prilagodite po ukusu)
- 1/2 čaša pileće juho (nisko natrijum i br
- MSG ;
- domaća je odlična)
Kako to učiniti
- Za pripremu paradajza prvo ih isečite na pola, a zatim koristite kašiku kako biste izvlačili i potpuno uklonili sve seme i sočne biljke iz centra svakog paradajza. Zatim smanjite svaku polovinu na male, čak i veličine komade i ostavite ih na stranu dok ne budete spremni za upotrebu.
- Pat posušite komadiće pileći papirni papir i ostavite ih na stranu. U velikoj paneli zagrejte maslinovo ulje. Kada bude vruća, pažljivo dodajte piletinu. Dozvolite da svaki komad mesa bude braon na jednoj strani, a onda na drugoj strani flip i smeđi. Uklonite komadiće pilećeg mesa sa posude i ostavite ih u stranu.
- Nastavite da kuhate posudu u istoj posudi kojom ste obojili piletinu - ne izbacujte ni jedno od preostalog ulja i pileće masti. (Zaista ćete trebati samo nekoliko kašika ulja, pa odbacite bilo kakav višak.) Okrenite toplotu na srednju toplinu, a zatim dodajte crni luk, posipajte malu penušavu finu morsku sou preko luka i kuvite dok ne postanu meke i prozirna.
- Dodajte mleveni beli luk i suté na 2 minuta . Sada dodajte sesekljan paradajz i dajte sitne sastojke dobro mešanje, omogućavajući kuvanje oko 5 minuta ili samo dok paradižnik ne počne da omekšava.
- Dodajte piletinu natrag u posudu, potresite u zemlju cayenne i papriku, veliki pinč od fine morske soli i sipajte u pileće juho. Dajte sastojcima dobro mešanje, a potom pileći komadiće na ravnom sloju u tiganju.
- Pokrijte posudu, okrećite toplotu do srednjeg niske i isperite u trajanju od 25 minuta ili dok pilića ne bude blagi, a svaki komad se kuva.
- Posle 25 minuta ili više, otkrijte posudu i simulirajte još 10 minuta ili dok se sos ne smanji za pola - ali ne i suv, kako želite da kašičice preko kokoške hrane tokom služenja. Ako se previše tečnosti ispariše, možete dodati malo pilećeg čaura na posudu.
- Okusite sos, a po potrebi dodajte još cayenne ili paprike ili so po želji. Poslužite pirinčem ili nekim hrskavim hlebom u zemlji .