Pan dulce se prevodi kao "slatki kruh", au Meksiku možete pronaći stotine varijacija da biste zadovoljili skoro sve ukuse, od vanilije, čokolade ili cimeta u kremu, voću ili punjenu orahom. Ovaj recept za osnovno panjeve dulce dovodi do pecenja savršeno za slatku snack ili lagani desert; Najbolje su ukusni onog dana kada ih ispečujete, ali možete čvrsto zamotati i zamrznuti ostatke.
Šta ćeš ti trebati
- Za testo:
- 1 žlica šećera
- 1 kašika ili 1 paket suvog kvasca
- 1/2 čašice mlake vode
- 2 kašike kašike povrća
- 1/3 čaše šećera
- 4 jaja (na sobnoj temperaturi, pretučene)
- 1 kašičica soli
- 3 1/2 čaše brašna
- Za Topping:
- Skraćivanje 1/2 čaše
- 1/2 šolje u prahu
- Šećer granulirani šećer
- 1 šolje brašno
- 3 kašičice ekstrakt vanile
- Opcionalno: bojenje hrane
Kako to učiniti
- Dodajte 1 žlicu šećera i kvasca u mlaku vodu. Neka ostane oko 10 minuta.
- Krem skraćivanje i šećer u velikoj posudi za mešanje do puhastih. Polako dodajte jaja, sol i vodu kvasca u posudu, mešajući se za kombinovanje. Dodajte brašno po 1 šolje istovremeno i miješajte na maloj brzini sve dok ne budete u potpunosti ugrađeni. Pokrijte testo i pustite da se na toplom mestu uzdiže 45 minuta.
- Podijelite testo na 16 komada i svako oblikujte u lopticu. Postavite ih na lagano podmazani lim za pečenje sa puno prostora između svake od njih. Pritiskajte svaku kuglu da biste ga izravnali. Neka lopte za testo raste još jedan sat.
- Tokom drugog porasta, sve sastojke topanja miješajte u procesoru za hranu sve dok se ne postane glatko. Ako želite, dodajte nekoliko kapi opcione boje hrane.
- Koristite ruke da podelite gornju površinu na 16 komada. Svakog komada uvucite u lopticu u dlanove, a zatim koristite kaljužni kabl da svrstavate svaku od njih na prosarenu površinu do prečnika oko 5 inča ili dok ne pokrije jedan od uzvišenih peciva. Lagano pritisnite svaki gornji sloj na neupadenu lepinicu i upotrebite nož da biste urezali uzorak u sloj za prelijevanje, bez sečenja u testo.
- Isperite pecivo na 350 F oko 15 minuta ili dok ne postanu blago zlatne. Ohladite šunke na žičani stojeći prije služenja.
Napomene o pripremi
Možete varirati izgled vašeg dulca sa različitim dizajnom topi. Držite ga jednostavnim sa nekoliko linija ugraviranim u vrh, ili elaborirati sa criss-cross ili drugim uzorkom. Ostaje sam, prelom stvara sopstvene pukotine, još jedan zanimljiv vizuelni rezultat.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 189 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 191 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |