Salty Serbian Gibanica Recipe # 2

Amerikanci znaju puno o nekoj evropskoj hrani - francuskoj i talijanskoj hrani, naravno, dosta o nemačkoj, grčkoj i španskoj kuhinji, a potom bar malo o poljskoj i evropskoj jevrejskoj hrani. U određenoj mjeri ovo znanje nam se svodi kroz kuvanje ranih imigranata. U drugim slučajevima, istraživanje ove hrane odražava istorijske kulturne alignacije i, da, naše težnje. Na primer, francuska kuhinja tokom čitavog 20. veka predstavlja za mnoge Amerikance hranu koja je "viša klasa", au mnogim američkim gradovima "najbolji restoran" obično je bio francuski.

Čak je i revolucija u kuhanju restorana koja je započela u Kaliforniji kod Alice Vaters direktno inspirisana hranom koju je jeo kao mlada žena kada je putovala u Francuskoj. Iako se gospođa Waters ostvarila tačno u tome što nije pružala tradicionalno francusko kuvanje, ona je i dalje nazvala svoj prvi restoran Chez Panisse, francusko ime inspirisano francuskim književnim likom.

Međutim, kada pogledate mapu Evrope, videćete da ima mnogo evropskih zemalja, posebno u centralnoj i južnoj Evropi, čija je kuhinja uglavnom nepoznata. Ove zemlje uključuju Hrvatsku, Rumuniju, Bugarsku, Monuenegro, Kosovo, Bosnu i Hercegovinu. Smack dab u sredini ove ogromne oblasti hrane o kojoj znamo relativno malo je Srbija.

Iznenađujuće tada, mnogi Amerikanci nikada neće probati Gibanicu , tradicionalno srpsko jelo koje je ukusno skoro do tačke zavisnosti.

Gibanica dolazi u dva ukusa. Slane gibanice su krzno slojevito pecivo sa mnogo varijacija. Neki su malo uz linije mille feuille-a bolje poznati kao Napoleon. Savremeni gibanicas - slana gibanica u receptu dole je primer - može biti vrlo srdačan, sa slojevima ukusnog peciva i mesa, ili mogu biti, opet kao trenutni recept, potpuno bez mesa. Ovaj recept za slano (slatko) srpsko gibanica je mješavina krem ​​sireva, skutera i feta sira između slojeva fila testa pečenog do zlatno braon i hrustljavog.


Izrađuje 6 do 8 porcija Salty Serbian Gibanica # 2

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U velikoj posudi premijete krem ​​sir do puhastog. Dodajte 3 jaja istovremeno, dobro udarajte nakon svakog dodatka. Dodajte skutni sir i feta sir i dobro se mešajte. Odložite.

  2. Pećnica na 350 stepeni. Prekrivajte 2 listova filo testa na pola i stavite u lagano zalupanu tanjir 13x9 inča. Lagano pročistite filo sa puterom. Raspršite sa oko 1/2 čaše. Nastavi na ovaj način sve dok se ne dodaju samo 3 liste fila. Top sa poslednjih 3 listova filo i četkom sa preostalim puterom. Stavite na tanjir za ljepilo da uhvatite bilo kakav pad i pecite oko 1 sat ili do zlata. Neka sedi 15 do 20 minuta pre sečenja na trgovima i serviranja toplo.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 729
Ukupna mast 51 g
Zasićenih masti 28 g
Nezasićena mast 14 g
Holesterol 252 mg
Natrijum 1.185 mg
Ugljikohidrati 38 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 30 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)