Apricot Orah Rugelach Close-up. Giora Shimoni Bio sam iznenađen što sam pronašao koliko je lako i zabavno, a to je da napravim rugelach. Potrebno je vreme dok se testo treba hladiti, a zatim se izvlači. Ali dobijeno testo vredi investirati u vremenu. Pratite ova uputstva korak po korak, pomoću korisnih fotografija, kako biste naučili kako napraviti tradicionalne jevrejske rugelach kolačiće.
02 od 09
Napravite kremno testo
Rogelach - Korak 1. Giora Shimoni U posudu za miješanje, kremu od 7 grama (200 grama) maslaca i 8 grama (250 grama) krem sira zajedno. Dodajte 1/4 čaše šećera i 1 kašičicu vanile, i miješajte dok glatka. Dodajte 2 šolje brašna i lagano miješajte. Hladiti testo na sat ili više. Zatim podelite ohlađeno testo u četiri lopte.
03 od 09
Rolo testo u krug
Rugelach - Korak 2. Giora Shimoni Na floured površini, koristeći floured rolling pin, izvucite jednu lopticu testa u krug dok debljine oko 1/8 inča.
04 od 09
Širite ili potresite punjenje
Rugelach - Korak 3. Giora Shimoni Bez obzira na punjenje koje koristite, proširite ga u središte kruga. Moje omiljeno punjenje je marelice orah (1 šolja džema kajsije i 1/2 čaša fino iseckanih oraha). Moja supruga preferira Raspberry Raisin Rugelach (1 šolja džempera od maline i 1/2 česma grožđa). A moja deca više vole čokoladu Rugelach, koja se može jednostavno napraviti prskanjem rakoviće čokolade i malo šećera.
05 od 09
Urezani u klinove
Rugelach - Presekati u obliku pita. Giora Shimoni Isječite pecivo u klinastim klinovima. Rezač pica olakšava se testiranje u klinastim klinovima, ali se može koristiti i nož. Za veličinu ujeda i lijepog rugelaha, debeo kraj klina treba oko 1 do 1 1/2 inča širok. Ako koristite previše punjenja, padaće se kada se uvlači testo i rezultira neurednim kukama.
06 od 09
Okreni klinove
Rugelach - Korak 4. Giora Shimoni Počnite na širokoj ivici klina i okrenite testo prema tački.
07 od 09
Postavite kolačiće na listu kolačića
Rugelach - Korak 5. Giora Shimoni Napravite kolačić sa papirom papira. Stavite svako pecivo, oborite stranu, na papir. Ako ne želite da koristite papir za pergament, možete prskati list sa kolačićima bez spreja za kuvanje. Ako želite zamrznuti kolače i kasnije ih ispeći, stavite kolačiće na papir za pergament u zamrzivač.
08 od 09
Glaze Rugelach
Rugelach - Step Glaze. Giora Shimoni Obrišite svako pecivo jajima i šećerom.
09 od 09
Peći
Marelice orah Rugelach kolačići. Giora Shimoni Pečite na 350 stepeni Fahrenheita (180 stepeni Celzijusa) u trajanju od 20-25 minuta ili do zlatne.