Brie Bites koji su pokriveni čokoladom su dekadentni kvadratovi brijevskog sira pokriveni bogatom čokoladom i hrskavom morskom soom.
Za najbolje rezultate odaberite brie sir sa umerenom količinom masti. Dvostruki ili trostruki krem brie sirevi mogu biti vrlo mekani, teško je potopiti i imaju tendenciju da istovremeno propuštaju.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci sir (brie)
- 12 unci čokolade (dobar kvalitet)
- Ukrasni predmeti: soli (flakirano more)
Kako to učiniti
1. Stavite Brie u zamrzivač oko 20 minuta. Najjednostavnije je smanjiti kada je vrlo hladno.
2. Dok čekate da se sir ohladi, započnite kaljenje čokolade. Kaljenje čokolade će vam omogućiti da imate sjajni spoljni sloj koji ostaje čvrsta na sobnoj temperaturi. Nije apsolutno neophodno, ali preporučujem to ako imate vremena. Da biste naučili kako smanjiti čokoladu, pratite ova uputstva .
Kao alternativu, možete koristiti topljeni slatkište.
3. Kada se čokolada istopi ili kaljen, uklonite sir iz zamrzivača. Koristite oštri nož da ga isečete na oko 24 malih kvadratura veličine ujeda.
4. Koristite potapajući alat ili viljušku kako biste svu komadicu brie uronili u topljenu čokoladu. Ubacite bombone na listu za pečenje prekriven folijom ili voskom. Dok je čokolada još uvek mokra, posipajte vrh vrhom morske soli.
5. Neka se čokolada postavlja u potpunosti, bilo na sobnoj temperaturi ili u frižideru.
6. Brie Bites sa čokoladnim pokrivačem mogu se držati u zatvorenom kontejneru u frižideru do nedelju dana. Za najbolji ukus i teksturu, dozvolite im da stignu na sobnu temperaturu pre nego što posluže, tako da je sir u centru lijep i mekan.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 119 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrijum | 68 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |