Tradicionalno, samoza su pržena indijska hrana, ali volim da jedem i lagano pečenim vegetarijanskim samozama kao entri ili zajedno sa nekim drugim vegetarijanskim indijskim stranama, kao što su pirinač i dal . Međutim, više volite da jedete svoje indijske samoze, budite sigurni da ćete ih poslužiti s umirućim sosom i uživati u tradicionalnom indijskom obroku za hranu!
Ovaj pečeni recept samosa je veganska, kao i vegetarijanska, a manja od masnoće nego tradicionalno pržena samoza.
Šta ćeš ti trebati
- 2 luka (mleveno)
- 1 tbsp. korijander
- 1 tsp. kumin
- 1/4 čajne paprike Cayenne
- Krompir od 1/2 kilograma (iseckan u 1/2 inča)
- 10 oz. grašak (smrznuti, odmrznut i isušen)
- 1/4 kilograma cilantro (seckane sveže)
- Sol i biber po ukusu
- 9 listova pita od piletine (odmrznuta)
- 2 tsp. maslinovo ulje (po potrebi)
Kako to učiniti
- Pred-zagrejte pećnicu na 400F.
- U velikom tusu na srednjoj visokoj vrućini, sapunite mlijeko u malo ulja dok ne budu mekani, oko 6 do 8 minuta.
- Dodajte korijander, kumin i kayenne i kuvajte još jedan minut.
- Uklonite sa vrućine i dodajte krompir, grašak i cilantro, mešajući kako dobro pomešate. Uzmite malo soli i bibera.
- Staknite 3 ili 4 liste filova zajedno, i urezite u 4 čak i pravougaonice sa par kuhinjskih škare. Nastavite sa ostatkom filma, a zatim pokrivajte plastičnom omotom.
- Stavite dvije ili tri kašike krompira i graška u ugao testa, a zatim okrenite ugao prema sredini. Preklopite u lijevom i desnom uglu, a zatim ponovo navijte.
- Stavite svaku samozu na listu za pečenje i lagano pročetite vrhove maslinovim uljem.
- Pečemo 20 minuta, ili dok ne postane lagano zlatno braon.
* Napomena: NIJE potrebno da pripremite krompiri sve dok su sjebani na dovoljno male komade.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 45 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 32 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |