Svakako, neko vreme, došao sam do nečega tako dobrog da impresionira čak i sebe, a ja samo želim da ga viknem sa krovova. Ova zamena veganskog paniera, napravljena od tofu začinjene mješavinom hranjivog kvasca za miris, Dijon senf za tangisnost i dodir luka u prahu, česen u prahu, kari i sol za sve vezanje, je jedno od tih vremena. Ozbiljno, prilično je neverovatno.
Ako vam je potreban jednostavan način pravljenja veganskog paneer sira od tofu, evo kako to učiniti. Paneer je meki sirevi koji se često koriste u vegetarijanskim indijskim receptima za hranu. Zbog svog mekog sira, mnogo je lakše replicirati kod kuće nego kod drugih vrsta sira, a većina indijskih recepti za hranu koji pozivaju na paneer će ga kuvati u sosu ili sosu ili bar dodati dosta dodatnih indijskih začina, tako da ukus panera postaje malo ali skriven u svakom slučaju. Evo kako napraviti ukusnu zamjenu za paneer bez mlekare od tofu.
Koristite svoju domaću mljekaru i vegansku zamenu za paniere da napravite indijski palak panier (začinjeni spanać i sir) ili pokušajte da ga dodate samo za bilo koji od vaših omiljenih indijskih vegetarijanskih recepti za hranu ili vegetarijanskog currya, ili pokušajte da ga bacate na roštilj kao u ovom receptu od sira od panira .
Šta ćeš ti trebati
- 2 tbsp. voda
- 1 tbsp. hranljivi kvasac
- 1 tsp. Dijon (ili senf)
- 3/4 tsp. luk u prahu
- 1/2 tsp. bijeli luk u prahu
- 1/4 kašike soli
- Opciono: 1/4 tsp. curry prah
- 1 blok tofu (čvrsta ili ekstra čvrsta,
- dobro presovani i iseckani na 1-inčne kocke)
- 2 tbsp. ulje (manje ili više koliko je potrebno za prženje)
Kako to učiniti
- Uverite se da je vaš tofu dobro pritisnut pre početka. Nisam siguran šta to znači ili kako to učiniti? Pogledajte ovaj jednostavan korak-po-korak vodič za to kako da pritisnete tofu .
- U maloj posudi, ujedno uništite sve sastojke, osim za tofu dok se ne postavi glatko i kremasto.
- Dodajte tofu i dobro premazajte sosom. Dozvolite mariniranje u frižideru najmanje 20 minuta.
- Zagrejati malo ulja u sutini ili tavi. Dodajte tofu, premazivanjem sa bilo kojim dodatnim sosom, kako biste bili sigurni da se koristi sve sos, i pražite 3-4 minuta sa svake strane do zlatne boje.
- Koristite svoj "tofu paneer" "sir" kao zamenu u bilo kom indijskom receptu koji poziva na paneer.
Na slici: indijski spanak palak panier napravljen sa ovom veganskom zamenom tofu paneera
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 120 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 11 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 12 g |