Gobhi methi, poznat i kao gobi methi , tradicionalno je indijsko jelo. Plodovi cvjetača su marinirani u ukusnom đumbiru i sosu od jogurta od čaja, a zatim prženi s lukom i paradajzom. Tim ovo vegetarijansko jelo sa običnim kuvanim pirinčem ili vrućim chapatisom (indijski pljosnati kruh).
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 kg karfiol florets
- 250 gms snopova (uklanjanje stabljika)
- 2 tsp česna paste
- 1 tsp đumbir paste
- 2 tsp korijander praha
- 1 tsp kumina u prahu
- 1/2 tsp
- kurkuma u prahu
- 1/2 tsp
- crveni čili prah
- 1 šolje jogurta
- 2 žlice
- ulje za kuvanje (
- povrće / canola / suncokretovo ulje)
- 1 veliki luk (sijačen fine)
- 3 velika paradajza (sijačeno fino)
- Dash salt (ili po ukusu)
- 2 kašike sok od limete (sok od 1 liva)
- 1/4 čaša korijandera (sjeme, ukrasiti)
Kako to učiniti
- Mix jogurt, đumbir i česen paste i sve začine dobro.
- Dodajte cvjetač krpice u ovu smešu i marinirati sat vremena.
- Zagrejte ulje za kuvanje u posudi, dodajte luk i pržite do meke.
- Dodajte paradajz i pržite do meke.
- Dodajte karfiol i jogurt marinadu i dobro se mešajte.
- Dodajte lišće napolju i dobro se mešajte. Dodajte so po ukusu.
- Kuvajte dok se karfiol nije uradio (ali ne previše mekan), ponekad mešajući.
- Isključite vatru, ukrašite sokom od limete i iseckane listove korijandera i poslužite sa običnim kuvanim pirinčem ili chapatisom (indijski pljosnato).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 241 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrijum | 252 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 14 g |