Ovaj začinjeni recept sa tri biljke od povrća je tako ukusan i zadovoljan, zaboravićete da je vegetarijanac. Možete koristiti bilo kakvu kombinaciju pasulja koje volite, ali tri sorte koje se pozivaju u ovom receptu za čili dobro rade zajedno. Ako želite blažu verziju čili, ispuštajte ancho ili čipotlasti prah.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 luk (kocka)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 jalapeño (seme, mleveno)
- 1 crvena paprika (sjemena, narezana)
- 1/2 kašičice osušenog origana
- 1/2 čajne čipove chipotle chili praha (ili više za čili čokoladice)
- 1 žlica kosa mulja
- 2 žlica ančo čili prašak (ili drugi čili prah)
- 1 čašu paradajz sos
- 4 šolje vode
- 1 (15 unci) može crni pasulj (isušeni)
- 1 (15 unci) može pinto pasulj (isušeno)
- 1 (15 unci) može crvene bubrege (isušene)
- Paket od 1 kilograma zamrznutog slatkog kukuruza (odmrznut, dobro ispražnjen)
- 6 grama Sir Pepper Jack (srezan)
- Slani i svježi mljeveni crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Dodajte maslinovo ulje i luk u posudu i stavite na srednju vrućinu. Pustite crni luk dok ne budu prozirni, oko 5-6 minuta.
- Dodajte beli luk, jalapeño, crveni paprika, origano, čipotl, kumin i čili prah. Kuvanje mešati 3 minuta.
- Dodajte sos od paradajza, vode, crnog pasulja , pinto pasulja, pasulja bubrega i kukuruza.
- Donesite do utopljavanja, smanjite toplotu na nisku i kuhajte 20 minuta.
- Posle 20 minuta, uzmite masažu krompira ili špatulje i sipajte neke od pasulja na dno posude. Ovo će zagušiti čili. Što više škljiljte, to će postati dok se kuva. Za srednju debljinu teksture mash oko 1/4 od pasulja (uvek možete kasniti kasnije).
- Dobro promešajte i utopite još 10 minuta.
Poslužite u posudama s rezanim sirom na vrhu. Takođe možete na vrhu sa bilo kojim tradicionalnim garniturama kao što su cilantro, pavlaka , itd.