Black Bean History

Crni pasulj je dugo bio bogata proteinima mnogih latinoameričkih kultura. Danas, crni pasulj uživa većina kultura širom svijeta. Ovi pasulj su upakovani okusom i nutritivnom vrednošću. Dok mnogi ljudi povezuju ove pasulje sa večernjim vremenom dodavanjem crnog pasulja vašem doručku može vam pomoći da povećate produktivnost. Saznajte sve o crnom pasulju i dobili savete za kuvanje u sledećem članku.

Istorija crnog pasulja

Crni pasulj, botanički poznat kao Phaseolus vulgaris , rodom iz Amerike. Jedna od preko 500 vrsta bobica bubrega, crni pasulj su takođe poznati kao zrna kornjača , kavijar criollo i frijoles negros . Ovi pasulj datira najmanje 7.000 godina kada su bili glavna hrana u ishrani centralnih i južnih Amerikanaca. Oni ostaju popularna hrana u mnogim domaćinstvima u Americi.

Dok je crni pasus rođen u Americi, postao je popularan širom sveta. Ovi pasulj su postali posebno popularni u savremenoj pandžabi kuhinji. U Louisianskoj kuhinji Cajun i Creole, biftek kornjača postao je i glavni proizvod.

Šta je crni pasulj?

Zrna su veličine graška, do 1/2-inčne duge, sa nešto manje izraženim oblikom čamca koji je zajednički za pasulj bubrega. Imaju saten crnu kožu i beli centar. Kada su kuvani, pasulj ima kremastu teksturu s jakim, lagano slatkim ukusom.

Zdravstvene prednosti crnog pasulja

Crni pasulj je odličan dodatak većini dijeta. Oni su posebno dobri za vegane i vegetarijance jer su neverovatno visoki u proteinima. Postoje čak i neki odlični veganski pilići koji koriste crne pasulje, a ne jaja. Ako volite deserte za doručak, crni pasulj je odlična alternativa.

Ovi pasulj su takođe pakirani vlaknima koji pomažu u varenju. Vlakna u ovim pasulama takođe će vam pomoći da smanjite nivo holesterola i povećate ukupnu srčanu hematu koja je u celom okruženju. Zrno su složeni ugljenik i protein, što znači da vaše telo traje duže da ih prebaci od jednostavnih ugljenih hidrata. Ovo vam pomaže da se osećate duže, što je odlično za bilo koga na dijeti. Takođe su puni vitamina kao što je B6 koji pomažu u rastućem raspoloženju.

Još jedeš

Pasulj može učiniti neke ljude prekomerno gasovitim, ali postoje načini da se ovo izbegne. Konzervirani pasulj su obično lakši na digestivnoj stazi nego suhi pasulj. Potapanjem vaših pasulja preko noći pre nego što ih kuvate možete takođe pomoći. Lekovi bez recepta, poput beana, takođe mogu pomoći da probate svoje pasulj.

Crni pasulj kao hranu za doručak

Dodavanje crnog pasulja na hranu za doručak takođe će vam pomoći kako raspolaže jer pomaže u stabilizaciji šećera u krvi. To znači da uključivanje pasulja u vaš doručak ili ručak može pomoći da se spriječi pad sredine popodneva zaspanosti i kiselog raspoloženja.

Više o crnom pasulju:

• Saveti za kuhanje crnog zrna
• Izbor i skladištenje crnog zrna
• Mjere crne zrna, tegovi, supstitucije i ekvivalenti

Cookbooks

Daily Bean