Ovaj divni recept za šećerne kolače je klasičan. Trebalo bi da bude deo božićnog ploča za kolače svake godine.
Hlađenje testa za kolače je važan korak koji većina recepata napušta. Tokom vremena u frižideru gluten brašna opušta, pa će kolačići biti blagi. A ukusi mogu da raste i razvijaju se u testu. Nemojte preskočiti ovaj korak za najbolje rezultate. Čak i testo možete napraviti nekoliko nedelja unapred i zamrznuti. Pustite da se otapa u noći u frižideru.
I zapamtite da ispravno mjerite brašno. Jedna od najvećih grešaka pekara je dodati previše brašna za testo za kolače. Koristite vagu za najbolje rezultate; jedna čaša brašna treba da teži od 120 do 125 grama.
Da bi ih napravili u božićnim kolačićima, zamrzite ih sa bilo kojim zamrzivačem od buttercream-a, obojenog bojama za hranu i ukrašavanjem pomoću jestivih bljesaka, bez prstiju, ćimija i prskanja. I ne bojte se da ih zamrznete čokoladom ili maslacem od kikirikija ili karamelnim mrazenjem! Jedna od najboljih stvari o ovim kolačićima (osim ukusa) je koliko su raznovrsne.
Šta ćeš ti trebati
- 1 poklopac putera
- 1 šolje šećera
- 2 jaja
- 1 kašičica vanile
- 3 šolje brašna
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1/3 čaše mleka
Kako to učiniti
- U velikoj posudici, posudite maslac i šećer dok ne puhasto i lagano; ovo bi trebalo trajati oko 5 minuta sa električnim mikserom ili 10 minuta ručno. Dodajte jaja, jedan po jedan, dobro udarajući nakon svakog dodatka. Dodajte vaniliju i dobro mešajte.
- Obrišite brašno, soda za pecivo, prašak za pecivo i sol. Dodajte mješavinu brašna alternativno na maslac i šećernu mješavinu s mlijekom, počevši i završavajući suvim sastojcima.
- Pokrivajte testo čvrsto s plastičnom omotačem i folijom i ohladite u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći. (Ako se testo ohladi preko noći, pustite da sedi na sobnoj temperaturi 30 minuta pre nego što se izvuče tako da je zadatak lakši.)
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 ° F. Na lagano prosijenu površinu, uvijte testo pomoću prozirnog vijka za sječenje na približno 1/4 "debljine.
- Ili možete prelistati testo u 1 "loptice, staviti na kolače i spustiti sa dno vodenog stakla navijenog u šećeru.
- Isperite kolačiće na neoštravanim listovima za kolače za 7 do 10 minuta dok se ne postanu vrlo lagano zlatno smeđani oko ivica. Neka se kolačići ohlade na listovima za kolačiću za otprilike jedan minut, a zatim ih uklonite u žičanu stalku da biste se potpuno ohladili. Čuvati u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 258 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrijum | 234 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |