Seme konoplje je kultivisano širom sveta više od 12.000 godina. Korišćen je kao gorivo, kao papir, i kao tekstil. Ali, to je prilično zdrav izbor za hranu sa svojim vlaknima, hlorofilom, vitaminima i mineralima, kao i proteinom. Ulje semena konoplje je odlično za upotrebu u salatnim prelivima jer ima tako dobar ukus. Najbolje se koristi na sobnoj temperaturi, umesto da se zagreva ili koristi kao ulje za kuvanje. Evo jednostavnog načina za bacanje osnovnog obroka balsamičke vinaigrette u bademovoj semeni konoplje pomoću ulje semena konoplje, limunovog sokova i balzamičnog sirćeta, uz neke začine za čizme.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike ulje konoplje
- 1 kašičica limunov sok
- 1 žlica balsamskog sirćeta
- 1 kašika Dijon senfa
- 2 karanfilića, beli luk, mleveni i mleveni
- sol i biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Razbijte sve sastojke sve dok se ravnomerno i dobro ne mešaju.
- Podesite sol i biber po ukusu. Ako imate svježe biljke na ruci, možete sipati oko 3/4 kašike i dodati ih.
- Povećajte recept za veću seriju.
Saveti za kuhanje i zamene sastojaka
Skoro svaka vrsta svježe biljke će dobro raditi u ovom vinuigretu ulje s semenom konoplje. Neki dodatci ovom receptu uključuju:
- Dodajte sprig svežeg bosiljka, svežeg origana ili svežeg timijana
- Koristite sirovi jabukov sirće umjesto balzamične vinaigreta
- Dodajte pirinčani sirć, šeri, šampanjac ili bijeli vinski sirće umjesto balzamičnog sirćeta
- Agave nektar ili med može dodati neku slatkost oblačenju
- Dodajte mljeveni kumin za topli, zemljasti ukus
- Različiti citrusni sok, kao što je kreč ili narandža, daje dodaju ukusu
Da biste napravili kremijernu verziju ove obloge salata, zamenite ulje konoplje s sirovim oljuštenim sjemenkama konoplje i dodajte 3 kašike vode u blenderu velike brzine. Da bi je postalo deblje, samo hranite salatu od noći. Napomena, ovaj recept je vegan, ali to nije recept za sirovu hranu, jer ovaj recept koristi Dijon senf. Uživajte u domaćoj odjeći salata od konoplje!
Nutritivna vrijednost konoplje i ulje konoplje
Ne samo da su seme konoplje savršeni protein, već uključuju i svaku od devet esencijalnih amino kiselina, čineći je to vrlo hranljivim dodatkom bilo kojoj jarburi. Samo jedna žlica semenke konoplje sadrži 5 grama proteina, što ga čini jednim od najvećih koncentracija biljnih proteina. Seme konoplje je takođe visoko u magnezijumu, fosforu, kalijumu i cinku. Seme konoplje takođe pruža zdravo pomaganje esencijalnih masnih kiselina Omega 3 i 6 za kardiovaskularno zdravlje i mozak.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 248 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |