Ovaj otvoreni sendvič potiče iz ABC kuhinje u Njujorku. Sadrži sezonski kabocha squash koji se pomijeva sa cimetom i malo meda, čime se poboljšava prirodna ukusa. Dodavanje kozjeg sira donosi dodatni pop kreposti, dok sveža mente balansira sve s svojom tjelovitom dobrotom.
Iako se preporučuje kabocha squash, možete probati ovaj recept s butterutom squash i jamsom i isto tako je ukusno.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje kabocha squash-a (prosječno i seckano)
- 1 1/2 tbsp. pirinač sirće
- 1/2 tsp. sol
- 1 cimet cimet
- 3 tsp. dušo
- 3 oz. kozji sir (srušena i tempirana soba)
- 1 tbsp. sveža meta (seckana)
- Sol i biber, po ukusu
- 1 veliki komad debelog kruha (kiselo)
Kako to učiniti
- Počnite kuvanjem kabocha squasha sa sirćetom sve dok ne bude al dente, a viljuška se lako izbuše; oko 15 do 20 minuta.
- Iscedite tkanje, zadržite malo vode i dodajte so, 2 kašičice meda i cimet cimeta.
- Koristeći ručni mikser, pulsirajte mešavinu tkiva sve dok se ne razvije pukotina. Ako je vaša mešavina previše gusta i neće se mešati, malo po malo dodajte malu količinu vode za squash nazad u smešu i budite sigurni da cijelu stvar napunite solju i biberom.
- Zatim hvatite hleb i razmazite na koziji sir. Ako koziji sir imate samo srušiti, to je u redu; samo budite sigurni da ga ravnomerno distribuirate preko celog sendviča. Zapamtite, želimo da svaki ugriz bude savršen!
- Sada mazite na smešu kabocha i na vrhu prelijte preostalih meda.
- Na kraju dodajte mente i nekoliko pukotina svežeg bibera i pahuljica morske soli.
- Slomite na pola i služite odmah.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 585 |
Ukupna mast | 24 g |
Zasićenih masti | 15 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 53 mg |
Natrijum | 2,122 mg |
Ugljikohidrati | 70 g |
Dijetetski vlak | 6 g |
Protein | 26 g |