Vodič za kupovinu i korišćenje zelenih zelenih
Ništa se ne upoređuje sa istinitim zelenim zelenim salatom. Ako mislite da ne biste mogli da kažete razliku između vreće prethodno oprane zelene salate koja je očuvana eksplozijom gasa i glave jednonedele zelene salate sa tržišta farmera , pokušajte porediti poredak. Uživanje u stvarno svežoj zelenoj zelenoj boji je jedna od najvećih prednosti u ishrani na lokalnom nivou.
01 od 05
Kakva salata kupiti
Možete saznati o specifičnim sortama sa ovim Vodičem za sorte zelene salate, ali zapamtite da je najbolja zelena salata celovita ili rezana salata koja se sakupljaju i prodaju kao što je moguće, uz što je moguće manje obrade.
Ako ste u iskušenju "prethodno opranih" ili "triple-opranih" tvrdnji na zelenu salatu, znajte da je test iz 2005. godine u Minesoti, sorta zelene salate sa najmanje bakterijama, bio običan, neizbrisan šoljak salate. Magična zelena salata često se isprati u hlornom pranju i rukuju mnogi ljudi pre nego što budu zapečaćeni. Ovaj test iz 2010 po Consumer Reports-u je otkrio nivoe bakterija u "pre-opranom" i "triple-opranom" vrećici u koju je većina nas želela izbjeći.
02 od 05
Kada kupiti zelenu salu
Zelena salata, uopšteno govoreći, je hladna vremenska usev koja se okreće i postaje gorka kada se suoči sa oštrim toplotom. Počeli smo naviknuti da pojedemo zelenu salu tokom cele godine, jer se može kultivisati negde tokom cijele godine, ali lokalna žetva su sezonska. Potražite salatu tokom cele godine u najboljom umerenom regionu, u proleće i jesen u toplijim područjima, a krajem proljeća do leta u hladnijoj klimi. U jesen i ranoj zimi dostupne su jače i prijatnije gorke čikorije . Pogledajte svoj vodič za regionalne sezone za specifičnosti.
03 od 05
Šta tražiti
Želite zelenu salatu odabrati što je moguće pre. Potražite čist, svjež izgled krajeva. Ne želite da bilo šta što izgleda zarđavno, osušeno ili osušeno. Oštri listovi od sjajnog izgleda su dobri. Zapamtite, međutim, da su neke uočljive ili rupe uobičajene, posebno kod useva podignute bez sprejeva. Pitajte proizvođača ako imate pitanja o tome kako izgleda zelena salata.
04 od 05
Kako hraniti salatu
Čim je moguće, nakon što dovedete zelenu salu kući, temeljito ga očistite i osušite . Listite listove u nekoliko slojeva papirnih peškira ili čistog kuhinjskog peškirka, zaptivajte u plastičnoj vrećici i čuvajte u hidratoru ("oštri") vašeg frižidera do 1 nedelje. Zelena salata koja se čuva na ovaj način ostaje oštra i bez čvora, pošto ga hidratiziraju pomalo vlažnim peškirima, ali se u suštini suši za peškire, usisavajući višak vlage.
05 od 05
Kako koristiti salatu
Pre nekoliko vijeka, zelena salata je uvijek kuhana - uglavnom u supe. Sada, naravno, "zelena salata" je gotovo sinonim za "salatu", a velika većina salate koja se uzgaja i prodaje se jede sirova, bačena u salate ili kao krevet druge salate.
Zvuči dovoljno jednostavno, zar ne? Pa, možda. Postoji umetnost da napravite veliku salatu : koristite sveže zelenilo, napravite sjajnu obuću, baci lagano ali temeljito.