Kako napraviti čokoladu sjajne jagode

01 od 04

Čokoladna grickalica za torte

Jagode i čokolada su sjajna kombinacija koja se može koristiti kao slavni ukras torte na mnogim različitim prinosima kao što su svadbene torte, kolačići za Valentinovo i torte. Svježe bobice se mogu koristiti sa mnogim ukusima kolača kao i sa velikim uspjehom, od vanile do čokolade i nežnog badema.

02 od 04

Odabir savršeno nepokvarenih jagoda

Trebaće vam

• Svježe jagode, poželjno u sezoni
• Dobra kvaliteta čokolade
• Pergament
• Viljuška
• Tuš
• Small Bowl

Čokoladne jagode su jednako lepe kao i jagode koje izaberete za ovaj ukras. Uverite se da su jagode bez modrice, vrlo sveže i ugodne boje. Najbolje jagode koje se koriste za ovu dekoraciju je sezonsko voće jer je ukus bolje i obično nije putovao previše daleko da bi stigao do prodavnice ili tržišta. Pažljivo operite voće ili ručno u hladnoj vodi ili u sito uzimajući u obzir da iskopčate sve čestice prljavštine. Moraćete oprati svoje bobice čak i kada ih kupujete organski, jer se ovo plodovi odraste vrlo blizu prljavštine i mogu biti vrlo gusti. Zatim koristite čistu krpu za sušenje jagode kako biste osigurali čokoladu da se spakuje spolja od voća.

03 od 04

Meliti čokoladu

Ne treba vam previše čokolade da biste napravili lep dizajn na bobicama, možda šolju za nekoliko desetina bobica. Postavite mali prsluk sa oko jedan centimetar vode u donjem delu na nisku vrelinu i postavite mu malo metalne posude na vrh. Kreirate dvostruki kotao bez potrebe za kupovinom skupih posuđa. Uverite se da se mala posuda ne potopi u vodu čokolade koja bi mogla spaliti i dovesti vodu do nežnog utopljavanja. Postavite nekoliko kvadrata kvalitetne čokolade u maloj metalni čaši. Držite se sve dok se čokolada potpuno ne stopira, vodeći računa da se ne gori i uklonite posudu sa topline. Takođe proverite da li vaš pribor nije mokar ili da se vaša čokolada može iskoristiti u neupotrebljivoj masi.

04 od 04

Sipka čokolada na jagodama

Važno je da prosjačite jagode dok je čokolada glatka i tekućina da dobije uske ravne linije na plodu. Širite jagode na komad pergamenta i koristite viljuljku čokoladu u tankim tokovima preko jagodičastog voća. Ne postoji određeni obrazac koji treba pratiti, ali vodite računa da ne napravite grudvice. Ako čokolada počne da se ohladi, stavite posudu preko vreće vode dok se ne topi. Probajte izmjenjivanje bijele i tamne čokolade za zanimljiv učinak. Takođe možete kaširanu čokoladu kašičiti u vreću za cijepanje naviše sa malim okruglim vrhom ili preklopljenom vrećicom za papirnu vrećicu i umjesto toga koristite taj alat za kreiranje preciznije linije. Olovke u boji u boji su takođe prihvatljive za sjajne bobice, kao što su roze ili pastelne žute boje. Ove šarene garniture su divne za dizajn ukusnog kolača ili Valentinovo. Dozvolite čokoladi da se stvrdne na jagodama i ostavi u frižideru dok ne bude potrebno.