Pikavac i sa savršenom količinom soli, ovi pilići pantalone postanu briljantni za nežnost, a zatim su rođeni do savršenstva. Dodajte malo vrućeg sosa na baste kako biste dodali dodatni začinjeni ukus.
Šta ćeš ti trebati
- 8 pilećih nogu
- Za slaninu:
- 4 šolje / 950 ml vode
- 1/4 čaša / 60 ml morske soli
- 1/4 čaše / 60 ml šećera
- Za rub:
- 2 kašike kašike / 30 ml luka u prahu
- 2 kašike i 30 mL morske soli
- 1 žlica / 15 ml blage čili praška
- 2 kašičice / 10 ml luka u prahu
- 2 kašičice / 10 ml crnog bibera
- 2 kašičice / 10 ml sušenog marjorama
- Za tekuću tečnost:
- 1 1/2 čaše / 360 ml pirinčanih sirćeta
- 1/4 čaša / 60 ml ulja
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml topli sos (opciono)
Kako to učiniti
Kombinujte sastojke rastvora soli u velikoj staklenoj ili plastičnoj posudi. Mešajte dok se sol i šećer ne rastavljaju u potpunosti. Dodajte pametnjake u slaninu , pokrivač i frižider 4 do 6 sati.
Preheat roštilj. Kombinujte sastojke. Uklonite piletinu iz slanog sredstva i batine za ispiranje temeljito. Pat sušite s papirnim peškirima i nanijete rub, ravnomerno premazujte. Stavite piletinu na topli roštilj. Grill za oko 2 minute i okrenite. Nastavi pečenje još dve minute, a zatim smanjiti toplotu ili preći na hladniji deo rešetke.
Kuvajte dodatnih 15 do 20 minuta preko srednje niske temperature do završetka.
Dok je piletina na roštilju, kombinira tečnost za lijevanje i počinje da se bavi tokom posljednjih 5 minuta kuvanja. Piletina se vrši kada se dostigne i unutrašnja temperatura od 165 stepeni F / 75 stepeni C. Kada završite, uklonite piletinu sa grila i odmah služite.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 2461 |
Ukupna mast | 140 g |
Zasićenih masti | 39 g |
Nezasićena mast | 56 g |
Holesterol | 837 mg |
Natrijum | 11.438 mg |
Ugljikohidrati | 16 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 263 g |