Ovo je kremasta piletina a la kralja recept sa slanim sosom od maslaca, krem i pileće juho, zajedno sa pečurkama, paprikom zelenog papira i drugim sastojcima.
Poslužite kremastoj piletini na tost ili u lisnatim pecivima (vol-au-vent), ili služe preko pirinča.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 čaše narezane pečurke
- 1/4 čaša mletog zelenog paprika
- 1 kašika maslaca
- 2 šolje kuvane kocke s kokošima
- 2 unce iseckane pimiento, isušeno
- 1/4 čaša putera
- 1/4 čaše
- brašno za sve namene
- 2 šolje
- pileća čorba
- 1 kašičicu soli ili po ukusu
- cvjetni biber
- 1 šolje
- krem ili pola-pola
- 2 žumanca
Kako to učiniti
- Sauté pečurke i zeleni biber u 1 kašiku maslaca do tendera.
- Mešajte u piletini; izdvoji se.
- U tepirom, rastopiti 1/4 čaše maslaca na malu toplotu. Obrišite brašno dok se ne postane glatko i mehuriće. Postepeno dodajte pileća juha i nastavite kuvanje i mešanje dok se sos ne zaguši i mehuriće.
- Dodajte pileće i zakusnato povrće u sos. Uzmite so i slanu i biber, po ukusu.
- U tepištu, toplotnu kremu dok se ne zagreje, a zatim brzo mešajte u pretučene žumance. Dodajte mješavinu jajnih zrna u mješavinu pilećeg mesa i temeljito zagrijte na niskoj vrućini, ali nemojte kuvati.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 525 |
| Ukupna mast | 40 g |
| Zasićenih masti | 20 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 209 mg |
| Natrijum | 1,010 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 28 g |