Ako niste ljubitelj piletine butine, onda svakako koristite pileće dojke. Samo zapamtite da pažljivo pazite na žaru i prilagodite se odgovarajućem vremenu kuvanja. Ako ste obožavatelj tajlandskih čilija, onda ih koristite u ovom receptu umjesto paprika paprika.
Šta ćeš ti trebati
- 12 piletina butine, de-boned
- 1/3 čaše / 80 ml svežeg cilanta, mleveno u pastu
- 2-4 karanfilića, mleveni
- 2 žlice / 30 ml biljnog ulja
- 2 žlice / 30 ml sojinog sosa
- 1 kašika / 15 ml
- pirinač sirće
- 2 kašičice / 10 ml granuliranog šećera
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL biber paprika ili 2
- Tajlandski čili , grubo iseckani
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
- 1/4 kašike i 1,25 crnog bibera
Kako to učiniti
Stavite dečije pileće butine u veliku plastičnu vrećicu ili plitku staklenu posudu. Postavite cilantro lišće, lignje, biljno ulje, sojino sos, pirinčani vinski sir, šećer, paprike (ili tamilske ljiljane), so i crni biber u procesor hrane. Puls 10 puta. Ako je smeša i dalje previše glupa, pulsirajte još nekoliko puta. Sipati smešu na pileće butine i dobro baciti na kaput. Vrećicu za pečat ili pokrivač, postavite u frižider, i dopustite da marinirate 3-4 sata.
Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Uklonite piletinu iz frižidera. Stavite piletinu na roštilj i kuhajte 10-12 minuta po strani ili dok unutrašnja temperatura u najdebljujem delu mesa ne dostigne 165 stepeni F / 75 stepeni C. Kada se kuva, uklonite sa topline. Ukras sa sitanim cilantrom i služi preko pirinča sa grilovanim povrćem.
Opcija za pileće grudi: Ako odlučite da ovo napravite pilećim grudima umesto pileće butine, ponovite postupke navedene u prethodnom tekstu, međutim, preporučujem grubost grudi do debljine 1/2 inča. Ovo će omogućiti grudima da se kuvaju brzo i ravnomerno, bez rizika od izlivanja ili gašenja. Koristite 4-6 malih do srednjih kostiju bez kože za ovaj recept. Da se izravnate, jednostavno stavite 2 grudi svake između dva velika dela plastične folije. Korišćenjem glatkog kuhinjskog mleta ili kotrljajuća igla, lagano udarite dok ne postignut uniformna debljina 1/2 inča. Pileće grudi će imati mnogo veću površinu. Možete ih ujedno smanjiti na pola ili ostaviti ih kao što je. Gril 6-7 minuta po strani, ili dok ne dostignu 165 stepeni F / 75 stepeni C.
Opcija Baste: Ako želite više konzervativnosti za piletinu, udvostručite recept marinade i koristite polovinu od njega kao baste dok ste na roštilju. Samo pišu piletinu tokom prve polovine vremena pečenja. Nakon toga odbacite bilo koji preostali bast.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 2470 |
Ukupna mast | 145 g |
Zasićenih masti | 39 g |
Nezasićena mast | 59 g |
Holesterol | 837 mg |
Natrijum | 1.308 mg |
Ugljikohidrati | 10 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 265 g |