May Day Munkki (kardamonske krofne)

Prvi dan (1. maj) obilježava početak proleća u mnogim dijelovima Sjeverne hemisfere. Naravno, tamo gde se održavaju proslave, uvijek postoji hrana! Ove kardamove krofne , poznate kao munkki na finskom, predstavljaju kamen temeljac mnogih porodičnih majskih praznika.

Neki (pročitajte većinu) ljudi će reći da su ove ruke neke od najboljih krofnih koje ćete ikada probati. Postoje dve tajne za ovaj recept: Prvo, pazite da koristite najbolji kvalitet kardamoma u zemlji. U Finskoj, njihov osnovni karamam ima tendenciju da bude mnogo grubiji od finog praha koji imamo u američkim prodavnicama namirnica. Ovo grubo kremenilo kardamom ne samo da daje neverovatan ukus bilo kom receptu, već nudi prelijepe mrlje od cijelog recepta. Najbolji brend naziva se "Salliselta" i prodaje se u dugim, tankim cevima.

Druga tajna je dodavanje kvarka u testo. Kvark je svež mlečni proizvod, koji se obično koristi u zemljama nemačkog govornog područja, kao iu Severnoj Evropi. Slično je vrlo debelom grčkom jogurtu, ili možda glatkoj verziji sira. Quark možete pronaći u boljim prodavnicama u SAD-u, s obzirom na to da je postao popularan zbog svojih visokih proteina za zdravlje.

Uživajte u ovim munkki kardamskim krofima hladnom čašom sime i to je zabava!

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U malom korpusu, kombinirajte kvark i vodu i zagrejte do mlake. (Oko 100 F.)
  2. U velikoj posudi kombinirajte kvarkovu mešavinu sa kvasom. Premešati da se rastvara i kombinuje. Dodajte so, šećer, kardamom, jaje i 2 šolje brašna. Dobro isprati, a zatim dodati još 1 1/3 čaše brašna i omekšanog putera. Pustite testo da se odmori 20 minuta.
  3. Preko preostale 2/3 čaše brašna poprskajte na radnu površinu. Isprati krofnu na tanjuru i podeliti testo u 16 lopti. Proširite se da biste napravili rupu u centru da napravite krofne. Postavite krofne na listu za kolačić i ostavite da se opustite 30 minuta.
  1. U međuvremenu, popunite veliku plitku tavanu sa uljima od kanole u dubini od 2 inča. Zagrejte ulje na srednjoj visokoj temperaturi dok ne dostigne 350 F.
  2. Pržite krofne 2 minuta na obe strane, sve do zlatno braon. Koristeći zakrivljenu kašiku, izvadite krofne iz vrelog ulja i iscedite na papirnim peškirima. Jednom kada se blago ohlade, bacajte šećer i služite odmah.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 123
Ukupna mast 4 g
Zasićenih masti 2 g
Nezasićena mast 1 g
Holesterol 21 mg
Natrijum 95 mg
Ugljikohidrati 22 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 1 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)