Jedna od najtežih vještina za učenje ukrašavanja kolača je kako pisati tortu. Lako je uništiti sjajnu tortu ili piškotke sa neurednim ili lošim poravnatim slovima. Da biste postali kompetentni pisac kolačića, morate imitiraju lekcije koje ste radili kao dijete kada ste učili da napišete svoje ABC. Tragove slova sa punom torbicom ponovo i ponovo na pergamentu snimljenim preko različitih alfabeticnih prajmera.
Ovo će vam pomoći da izmerite pravilan protok, pritisak i ugao potrebni za savršeno oblikovane slova.
Učenje pisanja na torti
Osoba koja ima divan rukopis nije zagarantovan sličan način privlačnog izgleda zglobova, tako da je neophodno vežbati, vežbati i više vežbati dok se vaše slovo neprestano savršeno ne uklapa. Možda ćete utvrditi da određeni stilovi abeceda rade bolje za vas, pa probajte mnoge "fontove" da precizirate svoja najlepša slova. Nakon što ovladate taj stil pisanja, možete se odvojiti u druge stilove pisanja. Različiti tipovi zaleđivanja mogu takođe uticati na vašu vještinu kod pisanja slova, jer možete dobiti bolje rezultate u zavisnosti od teksture i protoka leda. Pišite sa topljenom čokoladom, buttercreamom, kraljevskim ledom i gelovima da biste otkrili ono što vam najviše odgovara.
Jedan besprekorni način postavljanja poruka na kolače bez rizika za vašu savršeno ledenu površinu je da napravite plaketu od gumene paste , paste ili fondacije i jednostavno pišete na to umjesto direktno na tortu.
Ako napravite grešku, možete brisati ili sakriti slova i početi. Kada su slova savršena, stavite plaketu na kolač i ukrašite ga oko ostatka vašeg dizajna.
Ako jednostavno ne možete da upišete pisanje kako bi izgledao dovoljno dobro i vreme vam je ograničeno, uvek možete da koristite presečena pisma iz valjanih fondova ili šarenih kalupa ispunjenih pritiskanim fondantom u obliku slova kako biste opisali svoju poruku.
FoodWriters su takođe održiva mogućnost dizajniranja cevi, iako ne proizvode isti izgled kao i zaleđivanje i ne mogu se koristiti direktno na mrazu. Ovi pisci su jednostavni za korištenje kao olovka i stvaraju oštre, definisane linije na fondantnoj, suvoj kraljevskoj glazuri ili gumi paste.
Saveti za pisanje na kolačima ili keksu
- Ako ste početnik dekorator torte pokušajte pisati svoju poruku u kurzivnim fontovima, jer je vrlo teško kontrolirati protok i zaustaviti čišćenje čistim u blokiranim slovima. Kursivno pisanje dobro se uklapa sa elegantnim ili muhastim kolačima, posebno ako je vaša štampana abecedna kočija.
- Ako je vaš kolač završen u buttercream-u, uvek unesite tortu pre nego što počnete da pišete na njemu, jer ako se kolač ohladi, lako možete smanjiti greške bez potpunog razbijanja površine torte. Uverite se da ne pišete na svom buttercream-u, završite tortu sa kraljevskim ledom, jer će mast u buttercreamu slomiti kraljevsko sijajući.
- Odmah odvojite komad pergamenta tačno veličine površine torte i planirajte ono što želite pisati na papiru. Ovo osigurava dovoljno prostora i možete ravnomjerno postavljati slova. Postavite papir na vrh vaše ohlađene torte i izvadite slova preko papira pomoću zube. Zatim uklonite papir i cevi poruku koristeći sada vidljiva slova na torti. Ukoliko izlistani pismeni tekst ne uspe da proizvede neophodne besprekorne rezultate, uvek možete kupiti imprinter za pisanje kako biste sve rešili.
- Setite se da ne morate da čitavu poruku dobijete na jednoj liniji preko torte. Sretan rođendan možete staviti iznad imena osobe. Započnite slovo u sredini reči na sredini linije koju želite da uvlačite. Na primjer, ako slobodno rukovodite rukom, "B" u rođendan dodajte druga slova jedan po drugom oko njega i vodite računa o tome da ostavite razmak između "Y" u sretnom i "B."
- Uvek uradite pisani deo vašeg dizajna torte pre nego što dodate ostatak ukrasa kako biste ostavili dovoljno prostora za poruku. Veoma je lako uzbuđivati svoje cvijeće ili druge elemente dizajna i odjeći ih kada ih stavljate na kolač. Zapamtite da je uvek lakše dodati nego oduzeti!
- Pipkajte svoja slova sporo kao što je potrebno za nivo veštine i vrstu pisanja koju stavljate na kolač. Držite vreću pod uglom od 45 stepeni i ne prevlačite vrh kroz zaleđivanje. Odnesite svoje vreme i ako napravite grešku, probajte da upišete pismo s škljocama, tačkama ili vijencima kako biste kamuflažili grešku.
- Možete koristiti bilo koji savet za pisanje, ali najbolji saveti za dekorater koji koristite su okrugli saveti. Ovi saveti mogu uključivati: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808 i 809. Imajte na umu da su vrlo male savjete teško istisnuti čvrsto zaleđivanje i možda biste rušili torbu pokušavajući da pišete s njima. Takođe, ne stavljajte previše zaleđivanja u vreću ili je teško rukovati.