Ovaj kugel iz kokičjeg sira je stari školski kugel, napravljen od strane bezbrojnih bubbara iz starog sveta, uz dodavanje novog sveta krpice od kukuruznih mrvica. To je odličan brunch ili post Yom-Kippur doručak za jelo, servirano sa bagels, lox, i širi . Takođe je idealan tokom Devet dana, kada vladaju vegetarijanski meniji, ili na Šavuotu ili Hanukki kada postoji tradicija da jedu mlečnu hranu.
Šta ćeš ti trebati
- 16 unci / 400 grama jaja rezanci
- 1/2 palica / 50 grama maslera, topljen
- 16 unci / 500 grama sira
- 16 unci / 500 grama pavlake ili izraelskog belog sira ( gvina levana )
- 4 velika jaja, lagano pretučena
- 3/4 čaše šećera (podeljeno)
- 2 žlice čiste vanilije ekstrakta
- 1/2 čaše kukuruzne pahuljice, zdrobljene
- 2 kašičice cimeta
- Opcionalno: 1/4 čaša zlatnih grožđica (za dodatnu slatkost).
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 350 F (180 C). Maslacite 9- sa 13-inčnom posudom koja je duboka 2 inča.
- Donijete veliki vrele vode u vrelinu. Dodajte rezance i kuvati u skladu sa uputstvima za pakovanje do al dente, oko 5 do 7 minuta. Iscijedite i isperite hladnom vodom.
- Postavite rezance u veliku posudu. Dodajte rastopljeno puter, sir, pavlaku ili gvinu levanu, jaja, vaniliju i 1/2 šolje šećera (i grožđice, ako koristite tu opciju). Dobro se dobro miješaj.
- Sipajte mešavinu lješnjaka u pripremljenu posudu i gurnite vrh sa lopaticom.
- U srednjoj posudi mešajte kukuruzne korice, cimet i preostali 1/4 čaše šećera. Posuđivati mešavinu pšenice ravnomerno na vrhu mešavine rezanaca.
- Pečenje kugle, otkriveno, u zagrejanom rernu 45 do 50 minuta, ili dok se ne podesi, gornji deo je zlatno braon, a tester ubačen u centar izlazi čist.
Make It a Meal
Mnogi ljudi misle o kugelu kao bočnom jelu, ali u potpunosti funkcioniše u centru doručka za večeru (takođe poznat kao brinera) meni.
- Počnite sa supom. Uzmite svoje veggije sa posudom pečene šargarepe, jabuka i supe od celerije ili tikvice bikinije .
- Pored kugla, poslužite salatu, kao salata od paradajza s kozjim sirom i arugulom , ili salatu od rimskog raja sa sunčanim osvjetljenim paradajzom, pekantima i feta . Naravno, možete preskočiti sir ili na salati ako mislite da kugel već ima puno.
- Ako kugelova slatka cimetova šećerna kukuruzna ljepotica nije dovoljna deserta za vas, završite obrok jednim voćem koji je obrađen voćem, poput jabuke i suvih orahovog višanja , par čokoladnih lešnika punjenih datuma ili parče pite .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 618 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 174 mg |
| Natrijum | 698 mg |
| Ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 15 g |