Neki veruju da ime Sally Lunn dolazi od francuske soleil et lune, što znači "sunce i mesec". Drugi smatraju da je Sally Lunn pekar koji je živeo u Engleskoj i napravio ovaj hleb na prodaju. Bilo koja priča je istinita, Sally Lunn hleb je ukusni, masivni hleb koji se tradicionalno pravi u okruglom obliku. Ovaj recept daje hljebu svoj oblik peko u 9-inčnom tanjuru. Sali Lunn hleb za cijevi također ima vrijeme rasta od 3 sata da pomogne u razvijanju njegovog masnog ukusa.
Šta ćeš ti trebati
- 4 jaja, lagano prebijeno
- 1 šolje mlijeka, sobna temperatura
- 1/4 čaša mekog putera
- 1 tsp soli
- 1/2 šolje šećera
- 1 čaša topla voda
- 2-1 / 4 tsp aktivni suvi kvasac (1/4 oz pkg)
- 5 čaša hlebno brašno
Kako to učiniti
- U velikoj posudi mešajte jaja, mleko, puter, sol i šećer. Dodajte toplu vodu i kvasac. Mešajte dok se kvasac ne rastvori. Mješavajte u 4 čaše brašna. Pokrijte tijelo čistom kuhinjskom tkaninom i ostavite ga na toplom mjestu 1 sat.
- Obrišite testo i mešajte u preostaloj čaši brašna. Podmazati 9-inčnu posudu za cevi i istovremeno istegnuti u tanjir. Poklopac poklopca i pustite da se testo podigne na toplom mestu u trajanju od 3 sata ili do udvostručenja.
- Pečenje na 350 stepeni F u trajanju od 45 minuta ili dok hleb nije smeđe na vrhu i zvuči šuplje kada se uključi. Poslužite hlebu s puterom dok je još toplo.
Saveti za pečenje kruha
Vegetarijansko maslo se može koristiti umesto mlečnog putera u ovom receptu.
Čuvati kvasac u nepropusnom kontejneru iu frižideru. Toplota, vlaga i vazduh ubijaju kvasac i sprečavaju rastući hleb testo.
Da držite hleb mekan, čuvajte u plastičnoj vrećici.
Pravilno čuvajte brašno kako biste ga držali od kvarjenja.
Hlebno brašno ima veću količinu glutena nego brašno za sve namene. To znači da će hljeb napravljen sa hljebim brašnom podići više od hleba napravljenog za sveobuhvatno brašno. Možete napraviti svoje brašno za hljeb dodavanjem 1-1 / 2 kašičice glutena na svaku čašu svježeg brašna koju koristite u receptu za hljeb.
U ovom receptu možete koristiti bilo kakvu vrstu mlijeka: cijelo mlijeko, mršavljenje, mast, itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i nefatskim suhim mlekom .
Sojino mlijeko se može zamijeniti bademovim mlijekom ili bilo kojim mlijekom.
Postoji mleko za sušenje mleka u prahu . Koristite ga da biste saznali koliko suvog mleka da dodate u vodu kada zamenite mleko u receptu.
Zamjena jaja može se koristiti umjesto jajeta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 85 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrijum | 209 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |