Pečenje intenzivira ukuse i olakšava teksturu proizvoda u ovom živopisnom korenu, jabuku i celernoj supu. To je zaista više od zbira njegovih delova - verovatno nećete moći odabrati pojedine ukuse jabuke ili celera, ali i dodati nijansu i dubinu recepta.
Savet: Dok je maslac neobavezan, on izvlači ukuse zajedno i dodaje dodir bogatstva. Ako služite mliječnom obroku, to čini divan dodatak. Ne treba vam puno, pa izaberite visok kvalitet, poželjno organski, nesaljeni puter.
Make It a Meal: Smeđa vreća ručak? Sastavite termos ove supe sa svojim omiljenim sendvičom, ili sjajnom žitaricom salatom, kao što je ova salata Farro sa Spice pečenim ljiljanima i karfiolom .
Šta ćeš ti trebati
- 1 šargarepa (450 grama), oljuštena, obrezana, prepolovljena u dužini ako je velika i presecana na 3 "(7,5 cm) komada
- 1 velika jabuka (oko 8 unci / 230 grama), oljuštena, ošišana i isečena u klinove
- 3 celerne stabljike (oko 6 unci / 170 grama), obrezane i preseđene na 3 "(7,5 cm)
- 2 kašike kašike, plus 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 mali crveni luk (oko 3 unci / 90 grama), oljušten, obrezan i fino iseckan
- 3 - 4 karanfilića belog luka, oljušten, razbijen i fino iseckan
- 1 "komad đumbira (0,5 g / 15 g), oljušteni i mleveni
- 4 čaše (946 ml) povrća
- 1 kašika bezalnog maslaca (opciono)
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu pređite na 425 ° F (220 ° C). Stavite šargarepu, jabuke i celer u jednom sloju na velikom pločama za pečenje. Sipajte sa 2 kašike maslinovog ulja i bacite na kaput.
- Pečenje u zagrejanom rernu 25 minuta, okrećući se jednom na polovinu kroz kuvanje. (Povrće treba biti prilično nežna i tek počinje karamelizirati, kada ih uklonite iz rerne.)
- U zalivu ili velikoj holandskoj peći zagrejte preostalu žlicu maslinovog ulja. Dodajte luk i saute na srednju visoku toplotu sve dok ne počne da omekšava i postaje prozirna, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i đumbir i ostavite mirisni miris, još oko 1 minutu. Dodajte prženu šargarepu, jabuku i celer, i mešajte u sloj sa lukom i začini.
- Sipajte u povrće, podignite vrućinu i dovedite do vrelice.
- Smanjite toplotu na nisko i isperite, delimično prekriveni, 15 minuta, ili sve dok povrće nije blagovremeno.
- Koristite redovnu ili uronjenu mešalicu , pažljivo pirej supu.
- Po želji, dodajte maslac u supu i mešajte dok se ne stope i jednako ugradite.
- Sezonska ukus sa solima i sveže mljevenim crnim biberom. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 174 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 447 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 6 g |