Španski zec u receptu paradajz sos

Inače poznat kao Estofado de Conejo en Tomate na španskom jeziku, ovaj jednostavan recept zajepa je jednostavan i zahtijeva samo osnovne vještine kuvanja. Uobičajeno je da španski često jedu zeca i male ptice . Zajednice su lako naći na bilo kom lokalnom tržištu hrane ili supermarketu lanca u Španiji. Ovaj recept kuva zec u bogatom sosu od paradajza i odličan je. Poslužiti u posudu sa krompirom sa kućnim prženim krompirom .

Savet: Zamolite svog mesara da iseče zec i recept će biti još lakši! Ako ne možete kupiti zeca u vašoj lokalnoj prodavnici, koristite piletinu. Ima ukus baš kao divno, a piletina zahteva mnogo manje vremena za kuvanje da bude nežna.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Ako je potrebno, očistite zeca. Iseci zec na male delove (otprilike 12 do 15 komada). Iseckati luk, beli luk i celer.
  2. Sipajte dovoljno maslinovog ulja u dno velikog, teškog tiganja i zagrejte na srednje visokom nivou. Kada je dovoljno vruće, stavite zeka u tanjir i obrijite komade sa svih strana. Skinite i ostavite po strani.
  3. Koristeći istu posudu, sutirajte beli luk , luk i zdrobljeni paradajz oko 5 minuta. (Ako se sastojci počnu držati, dodajte još maslinovog ulja ako je potrebno.) Dodajte lijev lovorike, taragona, majčine dušice i seckane celeri.
  1. Vratite zeca na tiganj. Dodajte bijelo vino i mešajte. Okrećite vrućinu kako biste doveli do vrućine i smanjili tečnost za pola ili dvije trećine. Zatim dodajte vodu i mešajte.
  2. Smanjite toplotu. Pokrijte posudu i lagano sipajte dok se ne kuva - sat i pol do dva sata. (Ako koristite piletinu umesto zeca, to će trajati samo 30-45 minuta.) Dok se meso utopljava, isecite peršun.
  3. Podesite sol i biber. Posuti s sesekljanim peršunom i služiti toplo u posudama sa prženim krompirom i rustikalnim hlebom .
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 750
Ukupna mast 27 g
Zasićenih masti 7 g
Nezasićena mast 10 g
Holesterol 293 mg
Natrijum 211 mg
Ugljikohidrati 18 g
Dijetetski vlak 3 g
Protein 96 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)