Cuca de banana je ukusna poslastica iz Južnog Brazila, gde su nemački imigranti ostavili svoj znak na lokalnoj kuhinji. Ova torta ima sloj banana i prelivenu gomilu, podsećajući na nemačku tortu u streuselu. Takođe, naziv " cuca " može proisteći iz nemačke riječi za tortu - kuchen .
Međutim, to je stvarno, ovaj kolač je ukusan i odličan krst između bananskog hleba i torte za kafu . U frižideru će držati do jedne nedelje (ako to traje dugo!).
Šta ćeš ti trebati
- Za tortu:
- 4 banane (vrlo zrelo, gotovo crno)
- 2 banane (zrelo)
- 2 šoljice šećera
- 2 2/3 šolje brašna
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica soli
- Ulje od 3/4 čaša
- 1/3 čaše vode
- 3 jaja
- 2 kašičice vanile
- Za Crumb Topping:
- 1/4 pakovanja šećera
- Brašno od 1/2
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 čaše svetlo smeđi šećer
- 6 kašika maslaca (hladno)
- 1 kašičica cimeta
Kako to učiniti
- Spakujte bočne strane od 9 ili 10-inčne opruge od platforme i postavite dno tepiha krugom voštanog papira. Ugrijte pećnicu na 350 stepeni.
- Napravite vrh preliva: Mix 1/2 čašu brašna, 1/4 čaše šećera i 1/4 čaša svetlo smeđi šećer, cimet i 1/2 čajne kašike soli u maloj posudi. Isecite hladno maslo na male komade i dodajte u mešavinu brašna. Dodajte maslac u brašno i šećer s prstima, trljajte maslac i suve sastojke sve dok se maslac dobro ne upije, a smeša je mekana, kao vrlo grub obrok.
- Lupite i isecite 2 zrele banane u vrlo tanke delove i ostavite na stranu.
- Mash 4 veoma zrele banane u maloj posudi. Dodajte ulje, vodu, jaja i vaniliju i miješajte dobro.
- U velikoj posudi, ubrzajte suhe sastojke (2 šolje šećera, 2 2/3 šolje brašna, 1 kašičica za pecivo za pecivo, 1/2 čajna kafa soda za sapun, 1 kašičica soli) zajedno.
- Dodajte banansku smešu u suhe sastojke i dobro mešajte.
- Stavite testo u pripremljenu posudu. Slojevite banane na vrh tepsije, a potom posipajte mešavinu mrvice iznad banana.
- Postavite tortu u pećnicu i pecite dok se smeša mrvice ne postane zlatno smeđa, a kolač se oporavi na dodir u sredini (ili kada se drveni četkica za zube dodirne u sred torte izlazi na suvo), oko 45 do 50 minuta.
- Skinite kolač i hladite na stalku 15 minuta. Skinite prsten i služi toplo ili na sobnoj temperaturi.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 609 |
Ukupna mast | 16 g |
Zasićenih masti | 7 g |
Nezasićena mast | 6 g |
Holesterol | 101 mg |
Natrijum | 704 mg |
Ugljikohidrati | 114 g |
Dijetetski vlak | 6 g |
Protein | 8 g |