Butterscotch Čure se rade sa smeđim šećerom i maslacom kako bi proizveli bogate, žvakane slatke koje imaju klasični ukus buterscotch-a sa čvrstu teksturu karamela. Ja ih volim da pokrijem sa premazom tamne čokolade, ali ako ne želite, možete ga izostaviti.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja šećera (granulat)
- 1/2 čaša smeđi šećer
- 1 tsp. sirće
- 1/2 kukuruzni sirup (svetlo)
- 1/4 čaše vode
- 1/4 tsp. sol
- 1/2 čaša putera
- 1/2 tsp. vanilija
- Opcionalno: čokolada od 1 kilograma (ili čokoladni čips)
Kako to učiniti
1. Pripremite paneli 8x8 tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije sa neprekidnim sprejom za kuvanje .
2. Kombinirajte šećer, sirće, sirup kukuruza, vodu i sol u srednjoj ponori na srednjoj visokoj vrućini. Mešajte dok su šećeri rastvoreni, a zatim ubacite termometar za bombone . Pripremite bombone bez mešanja dok ne dostigne 245 na termometru.
3. Kada slatkiša dostigne 245, dodajte maslac i nastavite kuhati, često mešajući, dok ne dostigne 255 stepeni.
4. Odmah izvadite posudu sa topline i dodajte vanilin ekstrakt, mešajući dok ne bude dobro ugrađen. Sipajte slatkiš u pripremljenu posudu i ostavite ga postaviti, poželjno preko noći na sobnoj temperaturi. Ako želite da ubrzate proces, slatkiši se mogu hladiti dok se ne postave, oko 4 sata.
5. Kada se slatkiša postave, izvucite ga iz kanistera pomoću folije kao ručke i postavite ga licem prema dolje na ploču za sečenje. Odlučite foliju sa zadnje strane slatkog bloka i upotrebite veliki oštri nož da biste isecali bombone u male kvadrature od jednog inča. U ovom trenutku, možete odabrati da popijete svoje čaure u čokoladu ili ih ostavite običnim. Ako ih ne potapate, preporučujem omotavanje svakog komada u celofan ili voskom, tako da ne postanu lepljivi.
6. Da ih potopite u čokoladu, stavite čokoladu u veliku mikrotalasno sigurnu posudu. Mikrotalasna čokolada u jedn minutnim intervalima dok se ne stopi, mešajući nakon svakog minuta kako bi se sprečilo pregrevanje. Pokrijte ploču za pečenje ili veću ploču sa aluminijumskom folijom i ostavite na stranu.
7. Koristite potapajući alat ili dva viljuškaa, potapnite kvadrat u čokoladu dok se potpuno ne potopi. Izvadite ga iz čokolade i povucite dno prema usnoj posudi kako biste uklonili višak čokolade. Postavite slatke bombone na pripremljenu listu za pečenje i ponovite sa preostalim butterscotch žicama i čokoladom.
8. Hladiti ćevce da postavite čokoladu 20 minuta. Biće veoma teško iz frižidera, zato ih pustite da sednu na sobnoj temperaturi 10 minuta pre služenja.
Čuvati obične, zavitne žvake u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi i čuvati čokoladne žvečače u frižideru do nedelju dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 80 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 11 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |