Keksi puter je ovih dana beskrajan i kakav bolji način uživati u ovom trendovskom sastojku nego ga mešati sa čokoladom? Slatki, lagano začinjeno kolačićno kolačić pomešan je sa polsladkom čokoladom kako bi se formiralo bogato, sjajno ganache punjenje. Volim da mešam neke slomljene kolačiće u moju ganache da im dam malo krč i poboljšam ukus kolačića.
Kukuruzno maslo je postalo vrlo popularno u poslednje vreme i lako je dostupno u mnogim velikim dobro skladištenim namirnicama, prodavnicama gurmanske hrane i nekim specijalnim prodavnicama kao što je Trader Joe's. Ako želite da isprobate još jedan recept za kolač od kukijih , pogledajte ovaj " Sweaty Fudge" kolačić na kolačiću!
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše / 9 unce polsladka čokolada (sjekač ili čokoladni čips)
- 1/2 čaše / 4 unce teške kreme (ili krema za brijanje)
- 1/2 čaše / 4 1/4 unce kolačić (slatko ili glatko)
- 5 Biscoff kolačići (ili slični kolačići za začine)
- 2 čaše / 12 unci čokoladnog bombona (za potapanje)
- Opciono: ukrasi kao što su orasi, prskalice ili dodatni zdrobljeni kolačići
Kako to učiniti
1. Stavite seckane čokolade ili čokoladne čipove i kremu u srednju mikrotalasno sigurnosnu posudu i mikrotalasnu pećnicu dok se ne stopi, mešajući nakon svakih 45 sekundi kako bi se sprečilo pregrevanje.
2 . Kada se čokolada istopi, dodajte maslinovo kolačić i mešajte dok se smeša potpuno ne postavi. Možda ne izgleda da će se sjediniti, ali nastavite da mešate i na kraju ćete imati glatku, sjajnu mešavinu čokolade.
Ovo je vaša "ganache" ili baza tartufa.
3. Isecite kolače dok ne budu grube mrvice i mešajte zdrobljene kolače u ganache. Pritisni sloj omotača na vrhu ganache. Stavite posudu u frižider sve dok ne bude dovoljno čvrsta da iskopa, ali nije tvrdo tvrda, oko 45-60 minuta.
4. Pokrijte ploču za pečenje folijom. Korišćenjem malog kolačića ili bombone, ili kašičice, izvadite male kugle ganachea i uvucite ih između dlanova kako biste dobili okrugli oblik. Ako se drže dlanova, lagano ih prašite kakaom u prahu kako biste sprečili da se tartufi drže.
5. Stavite čokoladni premaz u srednju posudu i mikrotalasnu pećnicu sve dok se ne stopi, mešajući nakon svakih 30-45 sekundi kako bi se sprečilo pregrevanje. Dozvolite premazu da se ohladi nekoliko minuta dok se još ne zagreje, ali nije toliko vruće kako se rashladi tartuf centrima.
6. Kada se premaz malo ohladi, vrijeme je da se potapaju tartufi. Koristeći potapajući alat ili viljušku, potopite centar u topljenu čokoladu dok se potpuno ne potopi. Uklonite ga sa premaza i dozvolite višak da se vrati u posudu. Stavite tartuf na foliju za pečenje. Dok je vrh još uvek mokar, posipajte ga velikim štapićem slomljenog kolačića, posipova, oraha ili drugih preliva po vašem izboru.
7. Vrati tartufe u frižider dok se čokolada ne postavi, oko 20 minuta. Za najbolji ukus i teksturu, poslužite ovim tartufima na kolačiću na sobnoj temperaturi. Čuvati tartufe u kontejneru za grejanje u frižideru do nedelju dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 134 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 32 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |