Ako tražite sos od gorgonzole pasta, evo jednostavnog i jednostavanog načina da ga napravite kod kuće sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Ovo je recept za kremastu italijansku sosu od dva sira, koji se proizvodi s maskarponom i gorgonzolim sirevima - i skoro ništa drugo. Ovaj domaći gorgonzola i mascarpone testenine sos je samo za ozbiljne ljubitelje sira!
Niko neće tvrditi da je ovaj bogat Mascarpone i Gorgonzola sos od sira zdrav, ali možete uvek da ga poslužite preko brokolija umesto testenina, ako želite pretvarati se!
Pod pretpostavkom da ćete ustvari služiti ovome preko testenina, međutim, koji oblik će biti najbolje koristiti? Sa takvim teškim sosom, možete se opredeliti za lakše testenine, poput anđeoske dlake, koja je jedna od mojih ličnih omiljenih, ili, tradicionalno sa fettuccinom. Druga opcija bila bi da je uparite sa punjenom testeninom, kao što je bilo kakav tortelini, ali u tom slučaju malo lagano sosom, tako da ne prevladaš ukus paste. Izbegao bih cevaste oblike, kao što su penne, ali samo o bilo čemu drugom bi moglo da se radi - lutka, spiralni deo ili šta god više volite.
Ovaj klasični sos od italijanskog sira poziva na lepu bocu vina koja će ići zajedno s njim. Probaj nešto lepo i oštro, kao hladna šardone ili čak ruža. Ako misao o belom vinu ili ruži ne zvuči privlačna za vas, druga opcija je crveno vino srednje veličine, kao što je merlot. Dodajte zelenu salatu - salata Cezara bi mogla biti lijepa - a za samo nekoliko minuta dobijate lepo punu obrok. Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 šolje gorgonzola (naribano)
- 1 1/2 šolje mascarpone sira
- 2 kašike maslaca (ili margarina)
- 1 žlica talijanske mešavine začina (ili koristiti mešavinu origana i peršuna)
- 1 čaršavina i biber, po ukusu (morske soli ili soli koshera i svježi mljeveni crni biber je uvijek najbolji)
Kako to učiniti
Prvo, u tepihu srednje veličine, raste sir mascarpone sira i gorgonzole zajedno na srednjoj niskoj temperaturi dok se dobro ne kombinuje.
Obrišite u buteru ili margarinu sve zajedno sve dok se dobro ne kombinuje, zatim dodajte u italijanske blend začine i malo slane i sveže naprsle crne paprike, kako biste ih okusili.
Poslužite dva sosova testenine sira odmah preko pripremljenih testenina ili povrća.
Kao ovaj sos od testa sa dva sira?
Evo još nekoliko vegetačkih sosova za testenine koje biste želeli da probate:
- Krem sos od pečuraka
- Veganska testa Puttanesca sa jajima
- Tri pita od bean sa kremastim špinatskim sosom
- Vegan Artichoke Pesto recept
- Sun Dried Tomato Penne testenine
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 286 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 66 mg |
| Natrijum | 1.138 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 18 g |