Slive dolaze u mnogo boja
Izbor i skladištenje šljive
Odabrati nebrušeno, gladko voće bez mrlja, bez mekanih tačaka ili diskoloracija. Sivkast sjaj na šljivama je savršeno prirodan i ne utiče na kvalitet.
Na hiljadama vrsta šljiva koje mogu da variraju u boji od zelene do crvene do duboke ljubičaste do gotovo crne. Kože su jestive i obično jedu, dok se mala jama odbacuje. Svježe šljive su dostupne od maja do kraja oktobra.
Ako su slive izgledaju malo teške, ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko dana da se omekšavaju, ali budite svjesni da ustvari neće sazvati dalje kako bi razvili više šećera poput nekih plodova.
Hladiti zrele šljive u plastičnoj vrećici i koristiti ih u roku od četiri dana. Operite odmah pre korišćenja.
Slive i slivovi mogu se zamrznuti za kasniju upotrebu.
Konzervirane i sušene šljive (slivovi) su takođe dostupne kada sveže šljive nisu u sezoni.
Slive i slivovi su dobar izvor vitamina A, kalijuma i vlakana.