01 od 07
Dakle, koji su Rosti krompir?
Roesti Korak po korak - kako napraviti špileve palačinke. J.McGavin Rosti je švajcarsko jelo od krompira koje se može opisati kao krst između ish braonova i palačinke krompira . Popularna je širom Švajcarske kao hrana za doručak. Presečena je na klinove i servirana je sa kobasicama ili drugim mesom i sirevima.
Ovo svestrano jelo takođe može biti nadjeno jajima i servirano sa salatom za brunch ili laganu večeru ili uz steak ili drugo crveno meso za zadovoljavajući glavni tok.
02 od 07
Sastojci
Liza McCorkle / Getty Images - 3 do 4 srednje škrobne krompira, kao što su russets (pelene)
- 2 do 4 kašike maslaca
- Slana po ukusu
- Dodatni dodatci: peršun, luk, muškatni orah, biber ili mlevena paprika
03 od 07
Rešite krompir
J.McGavin Rešite oljušteni sirovi krompir u posudu. Rešetka se obično vrši ručno i tradicionalno sa rosti grater sa velikim rupama, ali kutijica će raditi lijepo. To možete uraditi sa mašinom, ali rezultati možda nisu sasvim autentični.
Takođe možete napraviti rosti sa parboiled krompirom. Posuvaj ih al dente unapred, ljušti i čuvaj u frižideru. Rešite ih pre nego što ih pržite.
04 od 07
Počnite kuvanje
J.McGavin Započnite proces kuhanjem rajčenog krompira.
- Isperite 2 do 4 žlice maslaca u 8-inčnoj tkanini od nerđajućeg čelika ili livenog gvožđa. Dodajte ražnji krompir duboko na dubinu od 1 inč i zalijete ih po želji.
- Dodajte luk ili opcione začine po želji.
- Krompir kuvati na srednjoj vrućini nekoliko minuta, mešajući dva ili tri puta metalnom špatulom kako bi se krompir jednako poklopio maslacem.
- Potapajte krompir u kolač sa špatulom i pustite da kuvaju 10 minuta.
- Pokrijte krompiri i kuvajte još 5 do 10 minuta.
05 od 07
Flip the Rosti
Roesti Korak po korak - kako napraviti špileve palačinke. J.McGavin Drugi korak je malo teži.
- Kada je dno krompira kolače zlatno smeđe, postavite ploču koja se jedva uklapa u tanjir na vrhu krompira i invertira tanjir i drži se na ploči.
- Izvadite posudu i vratite ga na peć. Dodajte još jednu žlicu ili slično maslacu i pustite da se istopi.
06 od 07
Vratite Rosti natrag u ploču
J.McGavin Na kraju si završio.
- Gurnite rosti sa ploče i vratite se u tanjir, zlatnu stranu nagore i kuvajte drugu stranu oko 15 minuta, pritiskom jednom ili dva puta pritiskom na lopaticu da biste zajedno napravili palačinsku palicu.
- Poklopac možete pokriti kako biste kupili krompir u sredini ako želite, ali uklonite poklopac najmanje 5 minuta pre kraja kuvanja tako da je vaša palačinka hrustljava spolja.
07 od 07
Pružite Rosti
J.McGavin Vaš švajcarski rošti je spreman za jelo. To je evropski stil komfora.
- Gurnite rosti na ploču i isecite ga na klinove.
- Dodajte više soli i bibera ako želite.