Crvena velvetska torta je vizuelno upečatljiva, jer je ukusna. Ima nešto u vezi sa tom dubokom, crvenom tortom protiv zamrzavanja krem sira.
Mešanje sode bikarbana sa sirćetom je zanimljiva tehnika koju ne vidite često u kolačima, ali njegova svrha je da generiše dodatnu snagu koja se povećava. I stvarno morate da budete sigurni da je vaša soda za sapu sveža.
Zapravo, moj broj jedan za sve koji pišu tortu: Koristite svježe soda za sjeme! Ako je prošlo više od šest meseci od kada ste kupili soda za sjeme u svojoj ostavi, trebali biste je zamijeniti. A ako ne znate koliko je dugo, zamijenite ga u svakom slučaju. Soda biskvljenja brzo gubi potencijal, a kolač neće pravilno porasti ako je prerano. (Isto važi i za prašak za pecivo, ali ovaj crveni žutani kolač ne koristi.)
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 čaše / 250 grama kolača
- 3 kašike kašastog praha
- 1/2 kašičice soli
- 1 1/2 šoljice šećera
- 2 jaja
- 1 1/2 čaše biljnog ulja
- 1/4 čaša crvene boje hrane
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 šolja od pinije
- 1 žlica bijelog sirćeta (ili jabukovog sirćeta)
- 1 1/2 čajne žličice sode za sapu
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 350 ° F.
- Maslac i brašno dva 9-inča torte. Može da pomogne postavljanju dna sa krugom pergamentnog papira koji je isečen da se uklapa u tanjir.
- U velikoj posudi za mešanje, mešajte brašno, kakao i so dok se ne mešaju.
- U posudi mešača postolja sa dodanom lopaticom kombinirajte jaja, ulje, šećer, vaniliju i bojenje crvene hrane. Pobijte na srednjoj brzini dok ne puhasto.
- Sada dodajte neke od suvih sastojaka u mešavinu šećera sa jajima dok mašina radi. Kad je u potpunosti ugrađen, dodajte neke od pinjenca. Nastavite sa promenljivim dodavanjem suvih sastojaka s pinjenom sve dok se ne ugradi i tijelo je glatko, struganjem po strani posude dok se krećete.
- U maloj posudi mešajte sirće i soda za sapun, a kada se peni, miješajte je u svoje tijesto. Mada ćete želeti da se brzo krećete. Miješajte ga sve dok se ne kombinuje, oko deset sekundi. Zatim sipajte testenicu u pripremljene posude i prebacite ih u pećnicu.
- Pečemo oko 30 minuta ili dok se čačkalica ne ubaci u centar izlazi čist, ili sa prljavštinom ili dva. Možete započeti testiranje nakon 28 minuta, jer je bolje provjeriti prije nego što pređe.
- Ohladite kolače 10 minuta u tegle na žičani, a zatim oslobodite ivice nožem duž bočnih strana, okrećite kolače na ramove i ohladite bar još jedan sat, a zatim u frižider (zavijte u plastiku) za barem sat vremena pre zamrzavanja sa ovim mljevenjem krem sira.
Više recepata torti:
Još mrazni recepti: