Ovaj recept za tortu od vanilije će napraviti oko 4 šoljice testa za kolač, što znači da će popuniti dva 9-inča torta. Takođe je lako dvostruko ili trostruko, ako slučajno napravite višeslojnu tortu.
Za standardnu troslojnu tortu sa 10 "donjim slojem, 8" srednjim slojem i 6 "gornjim slojem (dva sloja svaki), recept dole će napraviti gornji sloj. Zatim udvostručiti ga da napravi srednji sloj i trostruko za dno.
Naš broj jedan savršen za svakoga ko pije tortu: Koristite svež prah za pecivo ! Ako je prošlo više od šest meseci od kada ste kupili prašak za pecivo u svojoj ostavi, zamijenite ga. A ako ne znate koliko je dugo, zamijenite ga u svakom slučaju. Prašak za pecenje brzo gubi potencijal, a kolač neće pravilno porasti ako je prerano.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/4 čaše
- brašno za sve namene (293 grama)
- 1 1/3 čaše šećera
- 1 tbsp. brašno
- 1/2 tsp. sol
- 1/2 šolje nesaljenog putera (1 štapić, omekšan i podeljen u 4 odvojena komada od po 2 žlice)
- 1 šolje 2% mleka
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- 2 velika jajeta
Kako to učiniti
- Neka svi vaši sastojci dođu na sobnu temperaturu. Ako su puter, jaja i mleko suviše hladni, teglica neće formirati emulziju, a kolač neće biti lagan i puhast.
- Grijanje pećnice na 350 F.
- Maslac i brašno dva 9-inča torte. Može da pomogne postavljanju dna sa krugom pergamentnog papira koji je isečen da se uklapa u tanjir.
- Kombiniraj brašno, šećer, prašak za pecivo i sol u posudi miksera za postolje opremljenog pričvrščivanjem lopatice. Mešajte dok se suvi sastojci ne kombinuju.
- Sa mikserom brzine 1, dodajte maslac jedan komad u isto vreme, sve dok smeša ne stvara zrnatu konzistenciju, između 30 sekundi i 1 minuta. Stegnite posudu i veslo sa gumenom lopaticom.
- Dodajte vaniliju, a zatim ponovo s mikserom na niskom nivou, dodajte mleko u spor. Zaustavite se i grebite, a zatim miješajte još jedan minut.
- Dodajte prvo jaje i miješajte na srednjem nivou dok se ne ugradite, a zatim dodajte drugu i učinite isto. Pomešajte do puhastih, oko 30 sekundi, a zatim srezati posudu.
- Sipajte testenicu u pripremljene posude i dajte svakom par čvrstih šapki na tavanici kako biste oslobodili vazdušne mehuriće, a zatim ih prebacite u pećnicu.
- Pečemo 30 do 35 minuta, ili dok se čačkalica ne ubaci u centar ispadne čistom, ili sa prljavštinom ili dva. Možete početi sa testiranjem u trajanju od 30 minuta, jer je bolje provjeriti previše nego prije pečenja. Vrhovi će biti zlatno smeđani, ivice će se izvući sa strane tepiha, a kolačići će se vratiti kada ih dodirnete.
- Ohladite torte na žičnoj stočići 10 minuta, a zatim oslobodite ivice nožem duž bočnih strana panela, okrenite kolače na stubove i ohladite bar još jedan sat pre zamrzavanja .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 246 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 102 mg |
| Natrijum | 389 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |