Kalamari pirinač, ili arroz con calamares , je dobar prvi toalet ili bočna jela za večeru. Ovaj recept za pirinču pirinač je lako spojiti za svakoga ko uživa autentične španske kuhinje i ukusne plodove mora.
Ova španska jela od morske hrane takođe bi mogla da služi kao glavni kurs, posebno ako dodate nekoliko komada čvrste bele ribe kao što je kalibut ili šaka malih školjki. Takođe možete poslužiti drugim vrstama pirinča, uključujući crni pirinač. Uvijek je dobro imati prilično prilagodljiv recept i ovo nije izuzetak.
Pirinač sa lignjama ima odličan ukus sa morskim plodom bez dodatnog rada pri pripremi paele i može se poslužiti kao glavni tok lagane večere. Pripremite ovaj recept i vidite da li je to novi porodični favorit.
Šta ćeš ti trebati
- 5 do 6 mala
- lignje (očišćeno)
- 1 luk (žuto ili belo)
- 1 do 2 karanfilića
- bijeli luk
- 1/2 paprika (crvena)
- 2 do 3 kašike maslinovog ulja (španska devica)
- 32 unci ribe
- 2 šolje pirinač (biser)
- 3 do 4 šafranske niti
- Sol i biber (po ukusu)
- Opcionalno: 1/2 (15 unca) konzervi graha
Kako to učiniti
- Očistite lignje temeljito i isecite ih na prstenove. Koristite pipce, ali obavezno uklonite oko. Korupite i fino isecite luk i beli luk. Isječite biber na male komade.
- Zagrejte nekoliko kašika maslinovog ulja u velikom tiganju velikog dna. Posutite luk i beli luk na srednjoj vrućini. Kada je crni luk zlatan, dodajte crvenu papriku i nastavite sauté, često mešajući, oko 5 minuta.
- Dok se mešanje luka sutira, grejanje ribljeg stočnjaka u tepihe, ali nemojte sipati zalihu.
- Dodajte dijelove lignje u smešu luka i sutirajte tri do četiri minuta. Dodajte pirinaču u teglu i mešajte kako biste složili pirinač ulja. Dodajte više ulja ako je potrebno i "tost" pirinač za oko 2 minuta na srednjoj vrućini, pazite da ga ne zapalite.
- Sipajte riblje čarape, šafran i mešajte. Dodajte so i biber po ukusu. Simmeri dok se pirinač ne kuva. Dodajte opcijski grašak nakon pirinča. Oni daju neku boju i hranjivu vrednost jedu.
- Neke španske porodice preferiraju "soupy" pirinač i služe ovakvim jelima sa brokolom. Ako želite da ovo bude više od supe od sušene pirinčeve posude, dodajte malo više ribljeg dela na tavanu neposredno pre nego što se pirinač završi kuvanje. U suprotnom, zadržite ga kao što je, kao manje soupy verzija.
- Uklonite posudu sa vrućine i poslužite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 584 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrijum | 448 mg |
| Ugljikohidrati | 101 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 19 g |