Ova sporo pržena noga svinjetine je verovatno jedna od najboljih pečenica koje ćete ikada jesti. Tajna je u sporu pečenju. Ne zaboravite staviti kap po kapu, tako da možete uhvatiti sokove. Čuvajte malo vode u tiganju tako da se ne isuše i možete sipati svinjsku nogu dok kuva.
Šta ćeš ti trebati
- 1 nogu od svinjetine, oko 10 kilograma (4,5 kg)
- 1 čaša smeđi (240 ml) šećer
- 1/4 čaša (60 ml) jabukovog sirćeta
- 1 kašika (15 mL) suva senfa
- 1 kašičica (5 mL) tikvice
- 2 kašičice (10 mL) soli
- 1 kašičica (5 ml) crni biber
Kako to učiniti
1. Pregrijati roštilj.
2. Svinjetina sa sol i crnim biberom. Svinjetino pečenje na rotijeru stavite na srednju, indirektnu toplinu i kuhajte oko 4 sata ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 150 stepeni F (65 stepeni C).
3. U međuvremenu, kombinirajte druge sastojke i četkicu na svinjskoj nozi tokom poslednjih 30 do 45 minuta kuvanja da biste formirali koru. Kada unutrašnja temperatura na najdebljujem delu svinjskog pečenja dostigne 165 stepeni, pečenje se vrši.
4. Uklonite iz rotijere, stavite na ploču i lagano šator sa aluminijumskom folijom. Pustite da pečete 10 minuta pre rezbarenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1153 |
| Ukupna mast | 61 g |
| Zasićenih masti | 22 g |
| Nezasićena mast | 26 g |
| Holesterol | 394 mg |
| Natrijum | 753 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 123 g |