Jednostavna piletina piletine sa salatom Quinoa. Quinoa je postala veoma popularna žitarica / hrana u posljednjih nekoliko godina. Sve više i više govori o quinoa, pa sam odlučio da uzmem ruke na neka od ovih malo semena. Da, kvinoa je zapravo "seme" i ne sme se mešati sa bilo kojom vrstom žitarica.
Evo nekih zdravstvenih koristi od kinoa:
- Kinoa je hranljivo gusto zrno.
- Quinoa je bez glutena
- Quinoa sadrži visok nivo proteina i jedan je od nekoliko biljki koji to rade
- Potrošnja Quinoa redovno može pomoći vašem telu da smanji rizik od upale
- Quinoa je takođe visoko vlakno, tako da može pomoći vašem telu da održi zdrav nivo šećera u krvi
- Redovno konzumiranje Quinoa u vašoj ishrani takođe može pomoći vašem telu da smanji rizik od alergija
- Spustite svoj holesterol i pomognite održavanje nivoa HDL holesterola.
Kinoa je takođe visoka gvožđem, B-vitaminima, magnezijumom, fosforom, kalijumom, kalcijumom i vitaminom E. Dakle, nije čudno što ljudi često nazivaju kinoa superjamu.
Prije pisanja ovog blog posta nikada nisam jeo ili kuhan quinoa pre nego što budem iskren, upravo sam pratio instrukcije iz ambalaže o tome kako kuvati. Ispostavlja se da je stvarno lako kuhati.
Ja samo volim teksturu kinoa. mislim da je ukus bolji od cousa cousa i ako vam se dopada kvinoa prilično meke onda možete dodati još malo vode za kuvanje, ali ako vam se dopada malo al-dente onda smanjite količinu vode koju koristite za kuvanje.
Quinoa nije tipična hrana u kineskom kuhanju pa ću reći da je ovo jelo malo poput kineskog mesa zapadne vrste hrane. Ja koristim marinadu na ovom postu za pileće noge zaista često i možete koristiti marinadu sa gotovo bilo kakvim mesom. Takođe možete da obložite meso nekim brašnom, premlaćenim jajima i drobljenicama da duboko pržite piletinu nakon marinade. Takođe možete ga pečiti u rernu i bilo koji način će okusiti stvarno dobro. Ako niste ljubitelj pilićnih nogu, možete koristiti pileće grudi umjesto toga.
Ono što ću često učiniti da uštedim vreme i probleme je kupiti nekoliko pilećih nogu ili pileće dojke, u zavisnosti od toga šta želim i marinade na ovaj način, onda se razdvojite na male porcije. Uzeću ih u vreću za zamrzavanje, oslobodi ih i to večeru se razreši za nekoliko obroka.
Ovo je idealna nedeljna večera ili ručak za bilo koje domaćinstvo.
* Članak o tome kako se odstraniti kokoške noge
Šta ćeš ti trebati
- 2 cele pileće noge, uključujući butu i palicu. De-boned
- 3 1/2 unce (100g) bijela kinoa
- 16 fl. oz. (500ml) ključa za kuvanje kvinoje
- 3 1/2 unce (100g) krastavac, isečen na pola tačku debelog dela (debljine oko 0.5cm)
- 6 do 8 čeri paradajza, isečeni na pola
- Marinada za pileće noge:
- 1 kašika
- lagani sojin sos
- 1 kašičica
- tamni sojin sos
- 1/2 šape šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 karanfilić beli luk, fino iseckan
- 1/4 kašike grube crne paprike
- Začini za salatu Quinoa:
- 1/2 kašičice soli
- 1 kreč, luk i sok
- 1/2 čajne kašike demerara šećera
- 1 kašika ulje za kuvanje
Kako to učiniti
Procedure:
- Odstranite pileće noge i marinadu sa svim začinićima od laganog sojinog sosa do grubog crnog bibera najmanje 30 minuta. Ja bih vam preporučio marinadu preko noći, ako možete, jer će sve bolje okusiti.
- Pratite uputstva na pakovanju kinoa. Nekoliko puta sam ispricalo kinou pod hladnom vodom da opere ogorčenost kinoa.
- Potopio sam kvino u hladnoj vodi pet minuta i potpuno ispustio vodu. Stavite ključanu vodu i kvinoju u tepihe i prvo ga dovedite do vrućine. Zatim okrenite se na najnižu toplotu, utopite i pokrijte kvino, dok voda nije gotovo suva, a kvinoa je nežna. Onda je spremna (ovo će trajati oko 15-20 minuta).
- Koristite viljušku da oslobodite kvinoju i mešajte sa svim začini od soli do maslinovog ulja. Onda ostavi po strani da se ohladi.
- Pred-zagrejte pećnicu do 200c.
- Zagrejati malo ulja u tiganju ili tanjiru. Stavite pitu za nokte na kožu dole i pržite svaku stranu u trajanju od 2 minuta, zatim stavite pećnicu i pečenje 10 minuta.
- Koristite preostalo ulje u tiganju da biste brzo ispržali krastavac i paradajz sa višnjama u trajanju od 20 sekundi.
- Mješavite korak 6 čeri paradajz, krastavac, seckani korijander i nijansu sa kinoom.
- Pustite pileće noge malo da se ohladi, a zatim ih poslužite sa salatom od kinoa.
- Ovu posudu možete namotati sa nekim seckanim korijandrom, mente i nekim krečem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1530 |
| Ukupna mast | 79 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 32 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 3.814 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 147 g |