Francuski recept za omlet od krompira

Ovaj recept za omlet od krompira pruža brz, jednostavan način da napravite hranljiv doručak, ručak ili večeru. Koristeći nekoliko jednostavnih trikova, možete savladati tehniku ​​izrade raznovrsnog francuskog omleta - poznatog i kao omleta - i prilagoditi ga pomoću krpe vaših omiljenih biljaka ili nekoliko pršuta pršuta.

Kukova napomena : Kao veliki kuhar, Julia Child, jednom je zabeležila čitanje celog recepta pre nego što napravite prvu omlet. Recepti za jaja se kreću veoma brzo i nema vremena za konsultovanje sa receptom kad započnete proces.

Šta ćeš ti trebati

• 1 kašika maslaca
• 1 srednji krompir (ispran i rezan)
• 2 kašike luka (sječano)
• 1/2 kašičice svježih biljaka (sjebana timijanica, žalfija, ruzmarin itd.)
• 2 kašike maslinovog ulja (svetlo)
• 1 kašika maslaca (hladno, fino seckane, a zatim smrznuto)
• 3 velika jaja
• Slani i mleveni crni biber po ukusu

Kako to učiniti

1. Isperite maslacom od 1 kašike u velikoj ponuđačici i ostavite krompir, luk i biljke 10 minuta, ili sve dok povrće nije zlatno smeđe i nežno.
2. Prenesite kuvane povrće na tanjir i ostavite ih na stranu.
3. Dodajte maslinovo ulje na tanjir i zagrejte ga na srednjoj visokoj vrućini.
4. Razblažite jaja dok ne budu pene. Provucite pola putera u jaja.
5. Dodajte preostali puter na tanjir i okrenite ga ulje dok se ne topi i postane oblačno i mastilo.

1. Sipajte jaja u vruću tanjir i kuvate, brzo pomerajte viljušku kroz jaja u malim krugovima i zigzagama sve dok se jaja ne prođu oko 80%.
2. Gladite nad gornjom površinom jaja s leđima velike kašike ili malom špicom.
3. Okusite jaja s solju i biberom.
4. Posuti sićušeni sir i seckati bilje na jajima i pokriti poklopcem. Isključite toplotu i ostavite omletu da nastavi kuvanje u trajanju od 2 do 3 minuta, u zavisnosti od toga koliko čvrsta želite jaja.
5. Malo naginjite na bočnu stranu i, pomoću gumene lopatice, pažljivo olakšajte omlet iz posude i na zagrejanu poslužavnu ploču.
6. Spustite rezervirani, zakuseni krompir i luk na omlet i zatim ga pažljivo natočite u tradicionalni oblik cevi.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1077
Ukupna mast	74 g
Zasićenih masti	26 g
Nezasićena mast	35 g
Holesterol	965 mg
Natrijum	383 mg
Ugljikohidrati	67 g
Dijetetski vlak	8 g
Protein	38 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)