Ovaj tangy stir riž recept sadrži svoj izbor morskih plodova u kombinaciji sa mango. Svinjetina, riblji fileti, školjke, školjke, skitnice i sl. ... mogu se koristiti - ili izabrati samo jednu ili dvije, a zatim ih mešati zajedno sa snijegom i crvenim biberom u slatkom kiselom sosu koji se savršeno udaju s svežim mangoom (ili možete koristiti zamrznuti ili konzervirani mango ako ne možete naći sveže). Lako i skupljivo recept koji se preporučuje, koji je siguran za hit sa svakim na stolu za večeru!
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb. mješovite morske plodove (npr. Škampi,
- kapuljače ,
- školjke , dagnje i guste filete ribe, kao što su plodovi ili losos)
- 1 svež zreli mango, urezan u komade veličine ujeda, (ili 1 čaša konzerviranog manga (ispražnjen) ili smrznutog manga)
- 1-2 šoljice snega
- 1 crvena paprika, narezana
- 2 šljunka ili 1 mali luk za kuvanje, narezan
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- Za omjer od mokraće:
- 1 svježi mango, oljušten i narezan ili ekvivalentan 1 čašu konzerviranog manga (ispražnjen) ili smrznutog manga (odmrznutog)
- 1 crveni čili paprika, de-seeden (ILI 1-3 kašičice čili sos (u zavisnosti od toga koliko je začinjeno ili blago želite))
- 1 žlica pirinča ili sirće od bijelog vina (ili zamijenite regularni bijeli sirćet)
- 3 kašike sojinog sosa
- 1 žlica ribljeg sosa
- Stiskanje sok od limete (oko 1 tsp.) ILI zamenite limun
- 2 žlica smeđi šećer (više ili manje prema ukusu - to će zavisiti i od toga koliko su slatke vaše mangaste)
- Svježi korijander od 1/2 čaše (plus malo više za garnish)
Kako to učiniti
Za uputstva o kupovini i isecanju svježeg manga pogledajte moj Kako pripremiti Mango?
- Stavite sve sastojke stir-fry sosa u blender ili procesor hrane. Proces ili mješavina dok ne glatko.
- Testirajte test okusa za slatkoću - želite balans okusa ovde: tangy, ali definitivno sladak od kiselog. Ako je potrebno, dodajte 1 kašičicu do 1 kašičice više šećera. Napomena: slatkoća sosa zavisiće od toga koliko su slatke vaše mange.
- Pripremite sve ostale sastojke za prženje mešanja i stavite pored peći. Ako koristite filete od ribe, nežno ih isecite na kocke ( kocke ostanu zajedno bolje od traka ). Za škampu, obavezno uklonite granate (možete ostaviti rep na). Za školjke i dagnje, isperite hladnom vodom, uklanjanjem bilo kakvih površinskih ostataka.
- Pour 1-2 tbsp. biljno ulje u vok ili veliki tepih i stavite na srednju toplotnu toplotu. Dodajte beli luk, štalu, luk i sneg. Ako koristite školjke, dodajte ih i sada ( Napomena: školjke zahtevaju duže vrijeme kuvanja od školjki ). Obrišite 1-2 minuta, ili dok sniježni grašak ne postane svetlo zelen. Dodajte do 1/3 sos sa mešanjem i pržima kada se vaš vok ili tanjir osuši.
- Dodajte preostali dio sos sa mešavinom, plus crveni biber i morske plodove. Nežno sperite, kako ne bi prekidali granate. Takođe, ako koristite riblje filete, to zahtijeva dodatnu blagost ili će se razbiti.
- Premešajte 5 do 7 minuta, ili dok se ne kuhaju sve morske plodove (dagnje i školjke treba da se otvore nakon 7 minuta - ako ih ne odbacite). Minut ili dva neposredno prije služenja dodajte mango komade (ovo je samo potrebno zagrevanje).
- Poslužite vruće iz vuka sa pirinčem sa strane. Ili, pokupite mešavinu fstir-frya za posluživanje. Po potrebi sipajte s svežim korijanderom i ukrasite krečnim klinovima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 624 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 1,990 mg |
| Ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 47 g |