Većina regiona Španije je vruće i suho tokom leta. Ljudi vole da jedu lakšu hranu i hladne supe su dobar način da se ohladi. Ispod je lista nekih odličnih hladnih španskih supa, koje su savršene za ljetne večere, potlucks, picnics i BBQs. Sve su to jednostavne i brze!
01 od 03
Bela čokoladna supa - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Bela čokoladna supa. (c) 2008 Lisa Sierra Hladna bela česna supa ili "sopa de ajo blanco" je zest, ali vrlo osvežavajuća. Zapravo, ljubitelji ljubičica verovatno će glasati za ovu supu rukama nad mnogim drugim. Lako, brzo i zdravo. Iako veoma kremast, ne sadrži mlečne proizvode! Biljke daju ovoj supu kremastoj bijeloj teksturi i boji.
02 od 03
Gazpačo - Andaluzijska hladna paradajz supa Gazpacho - hladna paradajz supa. (c) 2006 Lisa Sierra Licensed to About.com Inc. "Gazpacho" je kul, osvežavajuće i ukusno počinju obrok na vrući letnji dan. Ova supa se često jede u Andaluziji, u južnoj Španiji, gde je vrelo i suvo tokom leta. Poslužiti u čorbu za supe ili u čaši.
Salmorejo je hladna, kremasta supa od paradajza, poreklom iz Kordobe, u Španiji i Gazpacho-jev "rođak". Uz paradajz, hljeb, ulje, beli luk i sirće, to je prelepa duboka ružičasto-narandžasta ljetnja juha koja će vas osvježiti. Ukras sa šunkom španske Serrano šunke i tvrdo kuvana jaja.