Svi su čuli za tradicionalnu crvenu gazpacho supu, a mnogi su ga probali. Međutim, ovaj recept za hladno beli beli luk supa ili sopa de ajo blanco je isto tako ukusan i osvežavajući. Zapravo, ljubitelji ljubičica verovatno će glasati za ovu ruku. Lako, brzo i zdravo. Nikada nismo sreli gosta koji nisu tražili nekoliko sekundi, tako da budite sigurni da napravite veliku seriju.
Šta ćeš ti trebati
- 4 unce / 1/2 čaše bademi (blanširan i oljušten) *
- 3-4 odrezane stare bagete (ili bijeli hleb)
- 3 karanfilića
- 4 šolje / 32 unce vode
- 5 kašika ekstra devica
- Špansko maslinovo ulje
- 3-4 žlice španskog šerijskog sirćeta
- Opciono: zeleno grožđe od 16-20 bez semena
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Blanš i lignji bademi.
- Obrišite s papirom i ostavite na stranu.
- Lupati beli luk . Obrišite koru od krakova hleba ako koristite francuski ili rustikalni hleb. Stavite hleb u 1-2 šolje hladnu vodu da se namakate.
- Dok se hljeb namotava, stavite beli luk i badem u procesor hrane ili blender. Pomešajte se pulsom sve dok se ne zagladi.
- Uklonite hleb iz vode sa šlicom i istiskujte višak vode.
- Hvatite kruh u četvrtine i dodajte hljeb i 1 kašičicu soli u procesor ili blender. Mešajte na podešavanju impulsa.
- Dok se meša, lagano sipajte maslinovo ulje, zatim sirće, a zatim konačno dodajte vodu u blender ili procesor. Ukus. Podesite solju, sirće i ulje po ukusu.
- Prođite kroz sito u posudu ili posudu. Pritiskajte koliko je moguće preko sita.
- Zapežite i ohladite najmanje 2-3 sata ili preko noći.
- Poslužiti u rashlađenim posudama ili staklenim čašama, uz grožđe sa strane.
Napomena: Da brzo ohladite supu, postavite posudu ili posudu bijelog luka supa u veću posudu sa ledom vode 5-10 minuta.
* Ako nemate vremena da blanš i lupite bademe, koristite paket slivenih bademova.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 811 |
| Ukupna mast | 33 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 22 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 139 mg |
| Ugljikohidrati | 130 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 13 g |