Nekoliko stvari je bolje od dobrog glavnog rebra . Ova stočna rebra pečena je nekoliko sati i ima odličan ukus glavnog rebra pomešan sa blagom dimljenošću. Savršen glavni kurs za praznike i posebne prilike.
Šta ćeš ti trebati
- 1 4 do 6 kilograma / 1,8 do 2,7 kg pečenja stojećeg rebra
- 1/4 čaše / 60 ml crnog bibera (gruba trava)
- 1/4 čaše / 60 ml maslinovog ulja
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 kašika / 15 mL morske soli
Kako to učiniti
- Pripremite pušač za 3-satni dim na 225 F do 250 F (107 do 120 C).
- Uzmite pečenje i obrišite bilo koji gubitak masti, ali ostavite sve priložene masti. Kombinujte maslinovo ulje sa crnim biberom, mlevenim belim lukom i morskom solom. Obrišite mešavinu na sveže pečenje i stavite u pušač, masnu stranu gore.
- Prži pečenje sve dok najmanji dio ne dostigne 125 F (52 C), oko 2 do 3 sata.
- Uklonite od pušača i postavite na ploču za rezanje ili u veliku posudu za pečenje. Lagano pokrijte aluminijumskom folijom i pustite da se odmori na toplom mestu oko 20 do 30 minuta. Ovo je sjajno za rezanje za stolom. Poslužite svojim omiljenim pečenim ili pečenim povrćem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 513 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 1,057 mg |
| Natrijum | 1,364 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 71 g |