Uzmi jedan ugriz ovog recepta za jabuke sokova, a vi ćete biti prevezeni u zemlju Normandije. Ova ukusna torta quatre quarts bila je, zapravo, inspirisana vožnjom na La Route des Cidres , u regiji Monteregie u Kvebeku, koja je, kao Normandija, popunjena jabučnim objektima jabuke , kuvarima i slikovitim gostionicama.
Podnesite ovu nežnu kolač od torte sa latte ili jednostavnim čajem za malu, bez napora. Torta se takođe može poslužiti kao desert sa malo sladoleda i svežeg autumnnog voća.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje jabukovog jajeta
- 2 kašike javorjevog sirupa
- 2 šoljice šećera
- 1 1/2 čaše putera (sobna temperatura)
- 2 kašičice ekstrakt vanile
- 6 jaja, sobna temperatura
- 3 šolje za svrsishodno brašno
- 1 kašičica mlete cimeta
- 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 1/2 čajne žličke svježe svježe
- 1/2 čajne žlice naribanog muškatnog oraščića
- 1/4 kašičica tikvice
- 1/4 kašike soli
Kako to učiniti
Dajte sok od jabuke do vrelice u srednjoj posudi na srednjoj visokoj vrućini. Nastavite sa kuhanjem jabukovog jabuka za 25 do 35 minuta, sve dok se ne smanji na nešto manje od 1 čaše u zapremini - oko 7/8 čaše. Uklonite jabukov iz vrućine i dodajte javorni sirup; smestite u stranu.
Predgrijavanje i pećnica do 325F. Lagano masti 10-inčni bundt paneli za torte i podesite ga na stranu.
Krem maslac, šećer i vaniliju sve dok smeša nije lagana i puhasta.
Dodajte jaja, jedan po jedan, u smešu, tući nekoliko sekundi nakon svakog dodavanja. Obrišite preostale suve sastojke (brašno, začine, prašak za pecivo i so), a zatim dodajte pola suvih sastojaka u smetanu mešavinu putera i jaja i tukajte dok većina brašna nije inkorporirana.
Dodajte hlađeni sok od jabuke jabuka-maple sirupa do tijesta, udarajte ga 30 sekundi, a zatim pobijedite u preostalim suvim sastojcima.
Provucite testenicu u pripremljenu posudu i isperite je u pećnici 325F u trajanju od 1 sata i 10 minuta, ili dok se ne ubaci u četkicu za čašu blizu centra.
Ohladite kolač u tiganju na žičani stojalu 10 minuta. Protresite ga bočno na stranu kako biste oslobodili kolač od posude (trebalo bi da čujete i osetite svetlost) i koristite malu gumenu špatulju da biste otpuštali bilo kakve tvrdoglave strane. Postavite poslužavnik na vrhu kolače i invertirajte ga, uklanjajući posudu od vrha kolače da bi se potpuno ohladio.
Poslužite tortu na sobnoj temperaturi sa šoljicom čaja ili kafe ili kao što je gore opisano, kao desert.
Kolač se može čuvati u nepropusnom kalupu i tako će se držati nekoliko dana.