Azijski inspirirani ukusi rade savršeno uz blag ukus mačevske ribe. U ovom receptu, mečarica je prvo marinirana u slatkoj i kiseloj mešavini meda, sojinog sosa, belog luka, đumbira i krečnjaka, a potom se zamrznula sosom dok je kuvala na vrućem roštilju. Rezultati su ukusni komad ribe sa divnom glatkom glazami.
Pružite ribu parići pirinač i sute bok čoj. Ili grill nekoliko zelenih i žutih tikvica i crvene paprike za lep pop bijele boje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 mačaka od mačeva, svaka po 6 unci
- 3 kašike meda
- 3 kašike sojinog sosa
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 do 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 kašika naribanog svežeg đumbira
- 1 žlička limunovog loza
- Sok od 1 lime
- 1/4 kašike belog bibera
Kako to učiniti
- Stavite ribu u veliku staklenu posudu ili plitko jelo za pečenje.
- Kombinujte sastojke marinade u maloj posudi i sipajte preko ribe. Uverite se da jednako premazite ribu sa obe strane. Pokrivajte jelo sa plastičnim omotačem i stavite u frižideru od 30 minuta do 1 sata.
- Pregrijati gril na srednju visoku toplotu. Lagano ulje kuhinjske rešetke.
- Uklonite ribu iz marinade, obavezno rezervirajte marinadu.
- Stavite ribu na uljanu robu i četkicu sa rezerviranom marinadom. Dozvolite kuvanje 3 do 4 minuta, okrenite i prevučite drugu stranu marinadom. Dozvolite ribi da kuva preostalih 5 minuta.
- Jednom kada je riba neprozirna u sredini, uklonite sa topline i poslužite.
Savjeti
Kada kupujete krofne, važno je tražiti nekoliko stvari, jer se kvalitet može malo razlikovati, jer ribarski brodovi na mačevima ostaju na moru u različitim vremenima, od samo nekoliko dana do skorog mjeseca. Ribe dobre ribe treba da imaju čvrstu, mesnatu teksturu i da budu svetle bele boje ili ružičaste boje. Normalno je videti krvnu liniju kroz biftek, a jaka crvena boja označava svežinu. Ne želite mačje ribice koje su sive boje sa braon linijama krvi. Mečar je na vrhuncu od avgusta do oktobra, ali zamrznuta mečarica može se naći tokom cijele godine.
Ako nikada ranije niste koristili svježiji đumbir, imate na umu nekoliko savjeta. Prvo, tu je mladi đumbir (uzgajan nakon 6 meseci) i zrelog đumbira (sakupljen od 10 do 12 meseci). Mladi đumbir ima blagi ukus, a stariji đumbir može biti malo začinjen. Većina prodavnica prehrambenih proizvoda prodaje starijeg đumbira, a često ga drže na polici dok se ne nagazi i eventualno plesan i razbarvljen - obavezno izbegavajte ovo. Ako možete da nađete mladi đumbir, možda ćete ga ne morati olupiti pošto je koža veoma tanka. Zreli đumbir može biti oljušten brašnom od povrća, ali je upotreba kašike za oštrinu kože manje potrosnja.
Ovaj recept naziva biljno ulje, ali bilo koja neutralna ulja će učiniti. Izbegavajte maslinovo ulje ili ulje sa jakim ukusom, jer će se promeniti ili preplaviti marinada.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 518 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 133 mg |
| Natrijum | 1,592 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 47 g |