Španci čiste ostatke hleba, čorizoa i jaja
Carnaval je nedjeljni festival ili party koji prethodi četrdesetodnevnom poslaničkom periodu molitve, razmišljanja i kazni prije Uskrsa. Post je veoma važno vrijeme za hrišćane, posebno katolike širom sveta. Santa Kruz de Tenerife (Kanarska ostrva) i Kadiz su dve najveće proslave u Španiji, iako je mnogo manjih proslava oko Španije.
Ostatak svijeta bi mogao biti fokusiran na hranu u utorak, u znak obilježavanja kraja Carnavala , zvanog Mardi Gras ili Shrove Tuesday, ali je Španac odabrao drugi dan u nedelji.
Četvrtak koji počinje Carnaval , koji je nedelju dana pre početka pepela srijede poznat je kao Jueves Lardero ili Jovelardero , a također je poznat i kao Día de la tortilla (Dan omeleta ) ili Día del choricer (Dan Chorizo ). Kao i mnogi praznici u Španiji, ova proslava se razlikuje od regiona do regiona, pa čak i od sela do sela unutar istog regiona. Šta sve zajedničke proslave imaju zajedničko? Dan je očistiti ostavu mesa i hleba i proslaviti prije posta, jedući obrok kao zajednicu.
Iako je proslava svake regije nešto drugačija, zajednička tema je podela hleba, chorizo i jaja. Neki primeri su:
- U Kuenci, Albacete i pojedini delovi La Mancha cela jaja i chorizo kobasica se peku u hljeb i nazivaju El Hornazo .
- U Castilli-Leonu , oni se pozivaju na dan sa rimom, kao Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder četvrtak, chorizo i jaje).
- U La Rioji se zove Jueves de Todos (Svi četvrtak) ili Jueves de Judas (Judas 'Thursday).
- U Sorii , mladi ljudi jedu svoju menzu u prirodi, uključujući mollete ili svinju. Takođe pripremaju pecivo zvanu pina ili ananas, napravljenog brašnom i medom.
U regiji Castilla-Leon i La Rioja mladi su rano izašli iz škole, a zatim tradicionalno nosi slamu koja predstavlja Judu i ide od kuće do kuće, tražeći jaja, čorizo ili novac kako bi napravila obrok.
Susedi ponekad zatraže od mladih da pevaju kratku pesmu pre nego što im daju hranu. (Ove pesme se prenose iz generacije u generaciju.) Zatim, mladi ljudi okupljaju sve sastojke zajedno i pripremaju meriendu ili užinu na gradskoj plazi ili opštinskoj zgradi da bi se podelili.