01 od 06
Potopite kukuruzne kukuruze
Derrick Riches Kao i kod bilo kakvog povrća kuvanog na roštilju, trebalo bi da počnete krpanjem kukuruza u hladnoj vodi. Ovo će omogućiti dodatnu vlagu u kukuruz, omekšavajući ljuske, što ih čini mnogo lakšim za rad. Dozvolite kukuruzu da potopi u hladnoj vodi najmanje 30 minuta na sat.
Ovaj proces funkcioniše i na plinskom rešetku kao na ugaljskom grilu . Topla bi trebala biti srednja do srednja visoka toplota. Izbegavajte stavljanje kukuruza direktno preko aktivne vatre, jer ljuske mogu zapaliti.
02 od 06
Uklanjanje svile
Derrick Riches Svježi kukuruz na ploči je obložen kukuruznom svilom. Ovo su dugačke, tanke, neprilagođene pramenove svilenih niti koje rade između zaštitnih ljuskara i ukusnih zrna. Izvadite uši kukuruza iz vode i skinite tri ili četiri spoljne slojeve ljuske. Nekoliko slojeva treba ostati da zaštiti kukuruz dok ga kuva, ali ne i sve što je potrebno. Sačuvajte lišće lisnatih lišća za vezivanje vrhova kukuruza.
Sada nežno spustite preostale ljuske da biste otkrili kukuruz i svilu. Uklonite svu svilu koliko je moguće. Ovo se lakše može učiniti korišćenjem suvog papira za brisanje. Ne brinite ako malo ostaje, jer će ostatak svile biti uklonjen nakon ljuske kukuruza na roštilju.
03 od 06
Ispijanje kukuruza
Derrick Riches Uz kukuruz izloženu iz luske, ovo je dobro vreme za dodavanje dodatnog ukusa. Možete koristiti svoju omiljenu kombinaciju ukusa. Maslinovo ulje od rožmarina je ukusno, kao što je maslač posut s malo soli, suvog kopra i praškastog belog luka ( kukuruzni maslaceri pomažu u brzom i jednostavnom postupku ovog procesa). Podjednako ga očistite preko kukuruza. Velika stvar u maslacu je što se ojačava kada se nanese na kukuruz i puni kada kuva. Bez obzira na to što želite, proširite ga temeljito.
04 od 06
Zatvori Huske
Derrick Riches Kada je kukuruz ukusan i spreman za kuvanje, vreme je da zatvori ljuske. Povucite ga ravnomerno preko kukuruza koliko god možete. Uzmite neke od uklonjenih lisnatih lišća od ranije, srušite ih u trake i koristite ih kako biste osigurali kraj kukuruza. Ovo će pomoći u održavanju ljuske dok kukuruz kuva. Kada vezujete ljuske, obavezno vezati oko kraja kukuruza, a ne mimo nje. Ovo će dati vezu nešto za čuvanje.
05 od 06
Grilovanje kukuruza
Acme Food Arts / Getty Images Uz kukuruz vezan i začinjen, vrijeme je za grill. Ove uši će oprostiti većini stvari, osim nepotrebnog rukovanja. Kvote su da će ih kuvati s nečim drugim, pa pronaći neiskorišćeni ugao roštilja ili grejanja za postavljanje kukuruza na pločniku. Kuvati preko srednje do srednje visoke topline 10 do 15 minuta. Ako kuhate na nižim temperaturama ili na grejanju, povećajte vreme kuvanja na 20 do 30 minuta. Sve dok ljuske ne spaljuju cobice, dobro si. Što duže vreme kuvanja povećava ukus okusa dima.
06 od 06
Završite kukuruz
Jodi Pudge / Getty Images Kada se kukuruz vrati, uklonite ga sa grila. Preporučujem da ga držite toplo dok ne budete spremni da poslužite, tako da mogu biti posljednja stvar na roštilju. Dok se kuva kukuruz, ljuske će biti isušene i skoro spremne da padnu. Skinite kukuruz sa roštilja, pažljivo uklonite preostale ljuske i služite odmah. Možete da postavite dodatni puter i začini ili ga primenite na kukuruz pre služenja.