Ponekad receptom se poziva na sušenu narandžastu ili limunovu kožu, a ovo može bacati ljude na petlju.
Dok se osušene limunske limunice prodaju na tržištima i, češće, u prirodnim prodavnicama hrane u nekim zemljama, na drugim mestima je teško naći. Ali nemojte očajati - dobra vijest je što je sasvim lako napraviti svoje kod kuće.
Budite sigurni da koristite organski uzgajani citrusni plod, sa neobrađenim pelijama bez pesticida.
Dao sam dva metoda u nastavku - ne-kuvar, metoda za sušenje vazduha koja traje nekoliko dana, ako se ne žurim, i brzom sušenjem metodom, koristeći pećnicu.
Kada se vaše piling detaljno osuši, možete ih ili srušiti između prstiju ili ih vrtati u blenderu ili brusilici za začini kako biste formirali fini prah.
Zatim možete koristiti u prahu, posuđenu kožu umesto ekstrakta narandže ili limuna u pečenju; u prelivima, za ukus šećera šećerom, u mešavinama začina (npr. limuna, bibera, ruzmarina i žalfije kao roštilja), u čajevima, posipanim ribama ili piletinom, i za ukus sosova i salatnih preliva. Takođe bi bilo odlično da potrosite zajedno sa šećerom na vrh kolačića, kolača ili kolača, pre pečenja.
Takođe možete ih koristiti da napravite sopstveni grickalice za koktele ili domaći vermut. Još jedna ideja: dodajte ih u mešavinu začina mešavina za pravljenje aromatičnog vruće mulledog jabukovog ili mulled vina ( vin brulé ) ! Domaći muljasti začini takođe bi napravili odličan poklon za odmor.
[Uredio i proširio Danette St. Onge 25. maja 2016.]
Šta ćeš ti trebati
- 2 narandže ili limuna (organski), (ili bilo koji drugi agrum, kao što su tangerine, limete, grejpfrut, pomelo, narandža krvi, gorka pomorandža, itd.)
Kako to učiniti
Koristite nož za parenje sa noževima ili brašno za povrće da biste uklonili samo obojeni deo kože, ostavljajući gorku bijelu mrlju iza. Ne samo da bijeli deo ima grenak ukus, piling će potrajati mnogo duže da se osuši ako je još uvijek pričvršćena bijele boje.
No-cook, metod za odlaganje : postaviti trake na ploču (sa unutrašnjom ljušti okrenutom prema gore) i pustiti da se osuše na sobnoj temperaturi 3-4 dana dok se ne sakriju i više nisu vlažne.
Metoda brzine: Ako ste kratki na vreme, možete ih takođe osušiti u 200-stepeni Fahrenheit pećnici, širiti na pergament papirnu obloženu ploču, oko 25-30 minuta. Lupati će se uviti i okretati kada su suvi.
Čuvati osušenu kožu na tamnom mestu, u čistom, nepropusnom teglu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 0 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |