Opremite svoju ostavu sa osnovnim biljem i začini
Ako upravo postavljate kuću, moraćete da zadržite neka osnovna biljna i začina na ruci da biste bili spremni za bilo koji recept. Iako su ti štapići za začine i gramofoni mogu biti atraktivni i praktični na vašem toaletu, najbolje je čuvati sve lekove i začine na hladnom, tamnom mestu daleko od toplote i izvora svetlosti. Možete kupiti jeftine gramofone da biste se uklapali u vaš kabinet radi lakšeg pristupa.
Iako se lekovito bilje i začini neće "brinuti", sama po sebi, definitivno će izgubiti svoju moć sa godinama, a sjeme kao što su maka i susam će postati zategnute. Većina cijelih biljaka i začina zadržiće svoj ukus oko 1 godine, a sušene i mlevene verzije najbolje se koriste u roku od 6 mjeseci.
Sušeno bilje treba drobiti između dlanova ruke da oslobodite njihov ukus prije dodavanja receptima. Kao opšte pravilo za većinu biljaka, 1 kašičicu sušene biljke može se zamijeniti za 1 žličicu sječe sveže biljke.
Ova lista je opšti vodič. Uzmite u obzir vlastite ukuse prilikom izbora sopstvenih osnovnih ostataka. Linkovi će vas odvesti do detaljnije informacije o svakoj od biljaka i začina:
Osnovna špilerija: bilje i začini
• Allspice , zemlja i cela• Arrowroot skrob
• Basil
• Listovi zaliva
• Čili prah
• Cimet , zemlja i štapići
• Karanfili, mleveni i celi
• Korijander , zemlja
• Krem tartara
• Kumin, zemlja
• Prašak za curry
• Korova u kofi
• Seme komorača
•
• Česen u prahu
• Đumbir , zemlja
• Marjoram, osušen
• Menta, osuši
• Senf , suvo tlo
• Nutmeg
• prah luka
• Origano , osušeno
• Paprika , mađarska slatka
• Paprika, kayenne, suve crvene ljuspice
• Peppercorns , suvi crni
• Makovo seme
• Ružmarin , osušen
• Žalfija , sušena i trlja
• Sol , sto i Kosher
• Seme susama
• Tarragon , osušen
• Tajms , tlo i suvo
• Kukuruzni
• ekstrakt
Druge liste baznih ostataka:
• Basics of Condiment• Staples (standardni potrošni materijal)
•