Izbor timova
Sveža, suva i praškasta majčina duša su dostupna tokom cele godine na većini tržišta.
Ako ste dovoljno srećni da biste mogli sami da se razvijate, imajte u vidu da su listovi timijana najslabiji ako ih birate kao što se pojavljuju cvijeće.
Thyme Storage
Čuvati svježi timijan u plastičnoj vrećici u povrćem oštre fioke vašeg frižidera ili postaviti sprigs u čaši vode na polici frižidera.
Pri kuvanju sa majčinom duše, budite svesni da je jedna sveža sprig jednaka aromatičnoj moći od polovine kašičice sušene timijave.
Kao i kod većih listova sušenih biljaka, obavezno srušite listove između ruku pre nego što ih dodate u svoj recept. Da, objesite svežnjeve spriga naopako na toplu, suvu, zračnu lokaciju u trajanju od oko deset dana.
Sušena majčina dušice treba čuvati na hladnom, tamnom mestu, u nepropusnom kontejneru, ne više od 6 meseci.
Poželjno je odvojiti lišće od stabljika za vaše recepte kada koristite suvu ili svež timijan, jer ponekad stabljike mogu biti drvenaste. Ovo se lako postiže postavljanjem stabljike između zuba viljuške i vuče stabljika u suprotnom pravcu rasta lista. Naravno, možete koristiti i prste umesto viljuške.
Više o Thyme i Thyme Recepti:
• Izbor i skladištenje čizme
• Varijacije i činjenice u karijeri
•
•
Cookbooks
| • | Herb mješavine i začinjene mješavine |
| • | Savremena enciklopedija biljaka i začina |
| • | Spice i Herb Biblija |
| • | Bilje i začini: Cook's Reference |
| • | Još Cookbooks |