Očistite Abalone u 7 jednostavnih koraka

01 od 07

Počnite sa svežim, cijelim Abalonom

Prije nego što možete očistiti abalone , morate dobiti abalone. Komercijalni ribolov ili ronjenje za abalone je nezakonito na zapadnoj obali, gdje živi i raste. Rekreaciono ronjenje na rtu je čvrsto regulirano tamo gde je dozvoljeno. Da bi zadovoljili potražnju ljudi koji vole abalone, ali nisu dovoljno (i ludi) dovoljno da se roni za njih, pametni ljudi su shvatili kako se uzgajaju abalone . Abalone raste sporo i proces njihovog podizanja je težak.

Ukratko, ako imate novu abalonu, ili ćete se potruditi, nekoga ko vas mora voleti za to, ili ste potrošili prilično peni kupujući farmu. U svakom slučaju, bićete srećni što ćete naučiti da je čišćenje i pripremanje za kuvanje predstavlja iznenađujuće lak proces.

02 od 07

Praj Abalone iz svoje ljkole

Jasno je da se abalone treba izvaditi iz svoje granate. Ovi mekušci od gastropoda su više ili manje jedan džinovski mišić koji se zaljubljuje u život u tu školjku, tako da ih izvođenje u jednom komadu ima metod:

1. Koristite široku, ravnu drvenu špatulju ili sličan tanak, tupi alat i radite ga između abalone i njegove školjke. Abalone se pridruži svojim oklopima sa čvrstim okruglim mišićima na dnu, sve ostalo se samo priklapa na školjku.
2. Radite otvorite deo između abalona i ljuske, a zatim čvrsto ali nežno radite špatulicu oko i uz granate dok se abalone ne odvoji.
3. Pritisni na ljusku pomoću alata, a ne abalone za najlakše oslobađanje i zadržavanje abalone u celini.

03 od 07

Uklonite Abalone From Its Shell

Kad jednom odvojite abalone iz svoje školjke, izvucite ga. Postavite ljuštinu u stranu - možete ga čistiti i osušiti na zraku za dekorativnu upotrebu ako želite.

Ovaj posao možete raditi u umivaoniku. Sledeći korak je uklanjanje creva iz abalone i rad u umivaonici pomaže da se čišćenje brzo i jednostavno održava.

04 od 07

Odseći Viscer iz Abalona

Razdvajanje mesa abalone iz njegovih čvorova je deo čišćenja abalone koji postaje malo zabavan. Evo kako to učiniti brzo i uz minimalnu sumu i grubu:

1. Držite glavno telo abalone i pustite da se viskera (čučnjaka) visi nad umivaonikom ili posudom. Koristite oštri nož da biste odsečili viskera.
2. Otpustite viskera. * Koristite odlaganje hrane, ako ga imate ili ga stavite u 2 plastične kese da biste izbjegli smrdljivu smeću.

* U nekim azijskim kuhinjama, abalone viskera su cenjeni i iskorišćeni u supe i kobasicama. Ako vi ili neko koga poznajete vole abdone, nemojte ih odbaciti!

05 od 07

Očistite Abalone Clean

Divlji abalone ima tendenciju da na sebi ima sloj crnih stvari. Dio ovoga je samo ivica abalone, a neki je film. Želite da uklonite oba dela, jer je loš izgled i gorka degustacija.

Najbrže rešenje je jednostavno prekinuti crne ivice, a to je način koji mnogi koriste. Takođe možete uzeti još malo vremena i isprazniti crni film duž bočnih strana.

06 od 07

Preseći teške ivice iz Abalona

Dok su savršeno jestive, ako je tad grub i težak, većina ljudi će uživati ​​u svom abalone više ako odsečete i odbacite zakrivljene ivice (aka "usne") i teški, oštri kraj.

07 od 07

Očišćeni Abalone

Provjeri. Od čudovišta iz prašine praistorijske čudovišta u cjelini, očišćeno abalone sve je čisto i lepo i spremno za kuvanje.

Ako ste uopšte u sumnji, napravite klasični Pan-Fried Abalone . Možete da napravite te rezove za više ljudi tako što ih popumpate u sendviče Abalone Po 'Boy .